あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉 600g
細砂糖 60g
乾酵素 7g
卵子 120g
牛乳 350g
Cranberry 乾 150g
塩 5g
全卵液少しずつ
バターバー適量

どのように作るか キャンベリートース

Steps 1 to 4

1. 高筋面粉 . 細砂糖 . 塩 . 卵をそれぞれ称好して,放入と面機 . 拌盆における混合 stir均 .

2. 加温牛乳で調味した酵母水ゆっくり stirring 2分,迅速 stirring まで面粉滑滑出膜 .

3. (注意酵母は糖 . 塩と一緒に置かない,そうすれば酵母脱水失効)

4. 加洗沥乾水分 の カランベリー乾 , ゆっくり 搅拌 .

Steps 5 to 8

5. 打った面粉を容器に入れて置き , 覆い保鮮膜 , 暖かいところに醒発 .

6. 起こ発 まで 二倍 大 .

7. 案板上塗り高筋粉末, は醒発した粉末を取り出し,分割して4枚,各約315gの粉末,ロールラウンド後蓋を保鮮膜,緩和15分 .

8. 一粒の面粉を手で平圧し,排気 . 面杖で面皮中央から始まり上向き下向き円形の面皮に . .

Steps 9 to 12

9. 翻面後上向下三分之一所から下向く折後圧迫 .

10. 再 下から上へ三分之一折後圧迫 .

11. 収口を下に向け,排気 . 面杖で面皮中央から始まり上下に向けて . してトイスモデルと同幅の面皮 .

12. 面皮 を 覆面 後 , 上 から 下 まで 巻 .

Steps 13 to 16

13. 巻き円柱形に後締め収口所 .

14. 巻かれた円柱形パンの塊子2 一組収口を下に向けてトース模の中に入れて,覆い保鮮膜を行最終発酵 .

15. 発酵 まで トイス模 九分満 .

16. 刷上一層薄薄の全卵液 .

Steps 17 to 20

17. 2つの面包の真ん中に切られたバターストライに入れる .

18. 事前に予熱する190度までのオーブンに入れて (上小火,下大火) ,焼き約35分 .

19. 出炉後すぐ脱模 .

20.

便利な料理のヒント

　　模具:三能 450g トースト模 (2份)