あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉 400g
西瓜浆280g
乳粉 10g
卵子 60g
乾酵母 5g
オリーブオイル 10g
西瓜浆適量
塩 3g
西瓜肉270g
細砂糖25g

どのように作るか 西瓜小食パック

Steps 1 to 4

1. 270g去種の西瓜肉丁 を容器の中に入れる .

2. 料理機で西瓜肉を粉 . する .

3. 加入 25g の細砂糖 .

4. 料理機 で 細砂糖 混ぜ均等 , つまり 水瓜浆 に .

Steps 5 to 8

5. 高筋面粉 . 乳粉 . 卵 . 塩 . 乾酵母をそれぞれ称好し,入れてと面機 . 拌盆の中混合混合均,加西瓜浆ゆっくり . 拌2分,迅速 . 拌して打出面筋 .

6. (注意酵母は糖 . 塩と一緒に置かない,そうすれば酵母脱水失効)

7. オリーブ油 10g を加え , まずゆっくり . 拌一瞬 , それから迅速 . 拌面粉滑滑膜出るまで .

8. 打った面粉を容器の中に入れて , 覆い保鮮膜 , 暖かい所に醒発置く .

Steps 9 to 12

9. 起こ発 まで 二倍 大 .

10. 案板上塗り高筋粉末, は醒発した粉末を取り出し,分割して16枚,各約48gの小粉末,ロールラウンド後覆い保鮮膜,緩和15分 .

11. 再び排気ロール円の後 , 均等な は西瓜小食包面坯コード を模具 の 中 で , 覆い保鮮膜続発酵 .

12. 発酵完了後 , 西瓜小食包面塊の上に薄薄の全卵液を刷り上る .

13. 190度予熱オーブンに入れて,上火小,下火大,ベーキング25-30分,炉出後すぐ脱模 .

14.