クリーマーパンの口感が柔らかくそして柔軟で,家族朝食食食に適しています .

あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉 500g
速 ferment 酵母 2 小匙
白砂糖 90g
塩 1 小匙 もう1/2 小匙
卵 2個
バター 75g
清水 160ミリリ
牛乳 50ミリリ

どのように作るか クリーマーパン

Steps 1 to 4

1. は主料 . 配料を順序に従って放入 . 機 (水 . 牛乳 . 高筋面粉 . 酵母 . クリーム油 . 砂糖 . 卵 . 卵塩),水 . 牛乳 . 卵 . 室温,起動 . 機90分の合面及び一度発酵機能 .

2. 揉出面筋し完成一度発酵した面粉 .

3. 排除面粉中の空 .

4. 一回発酵した面粉十六等分, (オーブンの大きさに基づいて決定できる, 何度も練習した私の29リットルオーブン, 500グラムの量分两次毎焼八個のパンを焼いたパンが最適である .

Steps 5 to 8

5. ) 作った小面粉覆い保鮮膜 , 緩め15分 .

6. ゆるゆる な 面粉 磨成長 条形 , 長さ 35cm .

7. 擦良い面折して麻花形状 に .

8. 強引折しない,そうしないと形状変化する .

Steps 9 to 12

9. 作完型のパン 捏頭 .

10. 家庭小型オーブンは長条形のパンを焼,焼き均一に .

11. 好型のパンを均等に配置して油紙が入った焼盤にして二回発酵を開始 .

12. 二次発酵時間60分,温度35度 .

13. 二回発酵完了後 パン の 表面 に 刷 全 卵液 .

14. (二回発酵完了後大きさは元の二倍)

15. 190度予熱したオーブンで13分焼く .

16. 焼けた良いパン 刷上バター .

17.