これは原麦山丘家の林大料理無私共有の一方子 , 焼き圈の中誰も知らぬ . 無油無砂糖,最も重要なのは免揉!免揉!!免揉!!! ついてやった一回,本当に操作簡単,ゼロ失敗オー~~原方子的量非常に巨大,家用オーバーが負担できない,これは縮小版,僕の家の43Lオーバー,この分量ちょうど . とても含意のあるおパン一枚,私の最も愛する滴父献!

あなた に 必要 な 事柄

成分

焼時尚原味パン粉315g
水 290グラム
ココ粉 15g
チョコ 豆 35g
乾酵母 3g
塩 5g

どのように作るか ミシェル ココ パン

Steps 1 to 4

1. 準備済み材料 .

2. チョコ 豆 家 に は これ だけ 残っ て , 50g まで 加えることができます .

3. 水加塩と酵母, . 拌して溶かす .

4. 放入粉,ココア粉およびチョコレート豆 .

Steps 5 to 8

5. 剃刀で巻き混至無乾粉,水量巨大,必使用剃刀オー,手で言なら必崩壊する .

6. 混ぜ良い面粉非常に湿,そうだけよ,管なく,蓋を保鮮膜室温発酵40分 .

7. マット上に粉末を撒き,剃刀で発酵した面粉をマットに移す .

8. 手 に 上塗粉 , 面粉 を 画像 の よう な 片状 に 作り , 約 4cm厚 .

Steps 9 to 12

9. 二端内向折込み .

10. また対折して .

11. 収口を下に向けて盆の中に入れ,引き続き覆い保鮮膜,再発酵40分 .

12. 再 マット 上 に 移し,整理成長正方形,厚さ約 2cm の様子 .

Steps 13 to 16

13. この時の面粉は非常に柔らか 弾力 .

14. 剃刀で分割5枚 .

15. 逆転してちょ焼盤に入れる .

16. オーブン で, 熱水 の 一鉢を置き,さらに 発酵 40 分 .

Steps 17 to 20

17. オーブン予熱200度,焼約25分 .

18. ちょ出炉のパン外見脆脆,内心は特に柔らか,超いい食べ,もし放涼した後は韧韧の味覚,特に有 . 頭 .

19. 要するに 熱食べ冷食はいつも宜しい .

20. 焼いた良いパン .

21. 断面を見て ,組織よくオー!

便利な料理のヒント

　　1 ⁇ 剃刀で操作 ⁇ 2 ⁇ 避けない手を使うとき必手粉で ⁇