あなた に 必要 な 事柄

成分

高粉250g
酵母 3g
白砂糖 15g
塩 4g
全卵液 45g
バター 20g
牛乳 120g
提子干 120g
ナッツ 55g
肉桂粉 (肉桂糖用) 3g
红糖粉 (肉桂糖用) 50g
高粉120g
水 80g
酵母 1g
融化バター (刷面用) 適量

どのように作るか 乡村葡萄干肉桂巻

Steps 1 to 4

1. 赤糖で料理機打ち粉にし, シナミ粉と均混備用 .

2. 中種面粉を作り, 敷物表内の酵母を水に置き溶かして粉粉を混ぜ团にした後, 冷蔵庫冷蔵発酵12時間, 発酵完了後の組織図如 .

3. 主材料にある酵母と牛乳を一緒に置いて溶解,高粉,砂糖,塩を盆に置き,中種面粉を割って小塊に盆に置き,再び倒入牛乳酵母と卵液 .

4. 揉めて比較的滑らかな面粉に後追加軟化したバター .

Steps 5 to 8

5. 続揉み 大片 の薄膜 を 引っ張ることができるまで .

6. 加核仁 ,もう少し揉め , 核桃均等の揉み团の中 に .

7. ロール円後盆の中に蓋に保鮮膜を置き,30度程度の場所に発酵を二倍大きく .

8. 発酵終了後 , 指指で点抹粉が面粉の上に穴を刺 , 穴口戻縮しないとは発酵済 .

Steps 9 to 12

9. 軽拍面粉表面排気 .

10. 平均 二 份 に 分 .

11. 覆い保鮮膜松驰 15分 .

12. . 成円形 .

Steps 13 to 16

13. 中央 から 上へ . 再び 下へ 下 . .

14. 刷上一層溶けたバター

15. 撒くシナリオ砂糖の一層, (好きは多撒,嫌いは少置いくつか)

16. 再敷き一層満満した葡萄干 (味覚を増したい場合は事前にラム酒で泡一時間することができる)

Steps 17 to 20

17. 上から下へ巻き, 収口所の面粉を薄に便利収口 .

18. 烤盤に入れて第二次発酵を行う .

19. 烤盤用接熱水を烤箱底部に,上の一層再置烤架, パンボールを放った烤盤を烤架に置く .

20. 発酵 を 二倍 大 まで は .

21. オーブン予熱175度 , 中下層を置き ,焼 30〜35分 .

22. 焼制中もし上色早加蓋 Tin紙 .

23. 炉出直後すぐにブッシュして溶けたバター

24. 再濾して肉桂糖 .

25. 放涼 後切片 楽しむ .

26.

便利な料理のヒント

　　葡萄干も混面時に追加できます ⁇ もし特に肉桂の味が好きなら ,揉め面時に適量肉桂砂糖も加える ⁇