あなた に 必要 な 事柄

成分

牛乳 (または同量の水)1005g
塩 1g
白砂糖 30g
玉米油 12g
卵 1個
高筋面粉 250g
アンジー耐高糖酵母 3.5g
赤餅粉 5g
肉松適量
芝麻少しずつ

どのように作るか 二色肉松花花のパン

Steps 1 to 4

1. 主材料を順番に順番に置 内包桶 内 .

2. 麵包機発面程序,進行 と面 と一発 .

3. 一発 終わってから取り出整形 .

4. 整形後麦粉を1大1小2個の麦粉に分け,大2/3 (追加赤曲粉),小1/3 .

Steps 5 to 8

5. 蓋に保鮮膜緩和15-20分 .

6. 追加された赤曲粉の面粉と均衡後14個の小面粉に分け,それぞれ30g .

7. 小一枚の面粉を8個の小面粉に分ける,それぞれ30g .

8. 22 小面粉を . 面棒で . り . 子皮の大きさの円形 .

Steps 9 to 12

9. 上に敷き適量肉松 . め .

10. 先対折 . 再対折 . , 締め .

11. 残りの赤い面粉を一つ二つに分割し,そのひとそれぞれの3グラムの重量に従って,8個小面粉に分けて,二淡色花瓣の中間に置 .

12. 残りの浅色の面粉をロールラウンドし, . 円形に,ステップ9のもう一つの赤い面粉もロールラウンドし, . 円形に .

Steps 13 to 16

13. . れた赤い面皮の上に肉松塗り,その後浅色の面皮を赤い面皮の上に置く .

14. 对 折 .

15. 巻き上げ , 作花心 .

16. 整形した面粉を烤盤に置き,オーブンに入り最終発酵を行う .

17. 発酵終了,表面刷卵黄液 , セサミ 撒く .

18. オーブン,200°C中下層,約25分即 . 成 .

19.

便利な料理のヒント

　　1 ⁇ と面時最好に三分の二の卵黄を使用焼前刷面,そうすることで出るパンの色はより ⁇ 麗 ⁇ 2 ⁇ 入模前に ⁇ 模具内で油刷を覚えておく,さもなければ悪い脱模 ⁇ 3 ⁇ は自分の好みに従って,馅を豆沙または椰粉に置き換えることができる,もちろん馅は置かないことも ⁇ 4 ⁇ 私の オーブンの温度が20度下,だから私は自分の オーブンの実際状況に基づ温度設定 ⁇ 異なるオーブンの,時間の長さは異なります.さらに,いくつかのオーブンの中では, パンの上に ⁇ 箔紙を覆う必要があり 焼熟前の表面焼焦防止 ⁇