あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋粉250g
即食燕麦 21g
卵 1個
牛乳 150g
バター 28g
酵母 3.7g
白砂糖 65g
表面卵液適量

どのように作るか シメ燕麦袋

Steps 1 to 4

1. 中種材料をパン作機に置き,高粉100g,牛乳110g,酵母4g

2. 中種料混合均一後,発酵2倍大きく,巣箱賞を呈す

3. 下 その他の面粉材料 (バター除く)

4. 面粉均等混ぜ後下バター

Steps 5 to 8

5. 混ぜ到呈現拡形

6. 混み良い面粉静置発酵

7. 発酵 2.5倍大き

8. 面粉排気分割等回,静置15分

Steps 9 to 12

9. 各小片面粉 . に円片に取る

10. 面片の重叠

11. 再 . 開成長条状 , 撒き適量切りに小粒にしたシメ

12. 巻き上が

Steps 13 to 16

13. 作った面 . 放焼盤に

14. 発酵2倍大後,表面卵液に塗る

15. 180度オーブンに置く

16. 18分後に取り出し乾燥して食用可