あなた に 必要 な 事柄

成分

高粉170g
低粉80g
卵子一
湯種高粉 15g
湯種牛乳85g
酵母 4g
塩 3g
細砂糖25g
乳粉 20g
牛乳 85g
バター 38g
白芝麻少しずつ
サラサソ適量
香蕉粉少しずつ
刷面と卵液少しずつ

どのように作るか 肉松香葱パンの巻

Steps 1 to 4

1. まず牛乳湯種,牛乳倒の中粉中, . 拌均等,小火を開,炊きながら . 拌, . 拌まで濃厚厚糊状に,火離,冷やさせる後蓋保鮮膜,冷蔵庫冷蔵半時間以上;

2. 冷蔵した後の湯種,およびバター以外のすべての材料の中包機桶の中,後油毛打って面粉出膜まで;

3. 面粉をパン作り機桶の中で残して発酵 (電 plug しない) ,約一時間発酵を場所に;

4. 麦粉排気を取り出し,直接焼盤に置いて,整形と焼盤大きさの形状,二発を行い,約40分;

Steps 5 to 8

5. 二発後の面粉表面をフォークで目に入れて,卵液刷り,撒きセサミ . 香葱粉;

6. 前熱185度オーブンに入,10-15分,表面上色はいいから;

7. 焼きたパンを冷めて40度くらいに,手で試してみ,手温より少し高く,パンを翻面,裂いて焼紙,塗ってサラソース,開始巻の方向で,ナイフで3道划,焼紙を助けて,パンを巻き上げ,巻き締め,少し置き一会定型;

8. 切ってパン巻,切面抹上サラソース,貼上肉松で開食できる .

Steps 9 to 12

9. 完成品図

便利な料理のヒント

　　パンを焼く時間あまり長くない,そうしないとパンがあまり乾かない巻き上がり,巻くとき完全に放涼しない,全冷たも巻き上がれない ⁇