あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉 400g
卵1個半
牛乳 100g
温水 (溶解酵母) 50g
酵母 5g
塩 3g
白砂糖 50g
牛油 40g
卵汁半個

どのように作るか 牛油パンパン

Steps 1 to 4

1. 準備材料 (黒碗はトウモロコシ油で,後に使わなくなり,香りのために全牛油でや)

2. まず酵母を温水で溶かし,その後牛油と卵液以外のものすべてを加えて小麦粉に混合し,面包20分 .

3. (撮る忘れた)

4. 初めての揉め後 , 加えて軟化した牛油の , 第二回の揉め面 , 私は1時間揉み , も薄膜引き出せない , その後は . めました , とにかく起筋もほぼ .

Steps 5 to 8

5. (撮る忘れた)

6. 揉めた面,覆い保鮮膜を行った最初の発酵,約一時間,ほぼ発元の二倍に,指で刺面粉,穴は続け崩または反発しなかったらでもいいです .

7. (撮る忘れた)

8. 面粉を十五等分に切り,丸丸に揉み,覆い薄膜,緩やかに10 . 15分 .

9. はゆるゆるした面粉, 取一 . , . 面杖でロール成長牛蛇餅状, 長両側対折, 中央に Cranberry あるいは海苔片を置き, 上から下へそ巻いて, 焼盤に入れて, 覆う薄膜 .

10. オーブンで一皿熱水を置き,巻いた面粉をオーブンに入れて,要蓋薄膜哈,つてオーブンの扉,密封環境に,面粉を第二次発酵を行う,約三十分分後取り出して,刷卵液 .

11. オーブン予熱180度,上下火焼二十分分,取り出刷一層牛油またはサラダ油 . 玉米油できます,大功成しちゃ!

12. 出炉後油刷はパンをより満た油亮を見せることができますオー .

13. 冷やしたら起動できるよ,お食オー!