三伏天に入ると,気温がますます高,高温は作パンに良い発酵環境を提供,作らない1個パンも申し訳こんな暑い天:) 好きなパンのお友達も行動に出なさい . Cranberry 干 は 北アメリカ 紅宝石 と 名 られ , 豊富 な 種 ビタミン , 食べやすく 健康 , 加え に 焼きデザート に , 加色 また 加味 . 今日 この パン品 は 孟先生 の 基礎 に わずかに 調整, 砂糖 や バター量 は比較的 少なく, だから 味覚 より 純 . 素朴, チーズ ランベリー 料 は 素朴 に 添え た 一抹 きれい, 必要細細 味わい .

あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉 (面粉) 300g
低筋面粉 (面粉) 100g
細砂糖 (面粉) 20g
塩 (面粉) 1/2 小匙
卵 (面粉) 1個
酵母 (面粉) 6g
清水 (面粉) 190g
無塩バター (面粉) 20g
乳油チーズ (内入れ) 80g
トウモロコシ starch (内入れ) 10g
杏仁粉 (内入れ) 4 小匙
糖粉 (内填) 25g
牛乳 (内填) 2 小匙
ランベリー乾 (切断) (内 ⁇ ) 25g
焼調温度175度
焼製時間20分ほど
焼盤位置中層

どのように作るか Cranberry チーズパン

Steps 1 to 4

1. 事前にバター . クリームチーズを室温軟化に置く .

2. バターを除くすべての面粉材料を混合し,清水一度追加しない,面粉の乾湿度に基づいて分々面粉に追加 .

3. 面粉を磨成面粉にして,繰り返しを行う磨き摔打,使って面粉が迅速筋膜形成 .

4. . 開麦粉は麦粉が一定堅度形成していることを発見すると,軟化したバター揉め中に麦粉 .

Steps 5 to 8

5. また繰り返し揉み摔打,注意 . 開面粉チェック堅さ .

6. . 開けなければならない面粉, . 薄も容易に破裂したり,または破裂は滑らかな円穴を形成する (穴辺には明らかな歯紋がない) 時,意味面粉揉制完了 .

7. 面粉を容器に入れて覆って保鮮膜を行基本発酵 .

8. 用発酵時間,制作内 . め .

Steps 9 to 12

9. 軟化したクリームチーズに砂糖粉 . 牛乳 . トウモロコシ淀粉 . 杏仁粉を混ぜ均等 .

10. クランベリーを乾切りにする

11. カランベリー乾を加えて . 拌均等になって滑らかなチーズ . 替え .

12. 今 は 夏温度比較高で , 約 60 分面粉 が 発酵完了することができる .

Steps 13 to 16

13. 目に面粉が元の2.5倍まで上がり,食指で面粉抹し,插入团中央,指を出してから観察面粉,面粉及び円穴保持不動は意味面粉基本発酵完了 .

14. 面粉を容器から取り出して,パネルに置いて揉み排気 .

15. 排気完了後,面粉等を四部に分け,揉丸してから蓋保鮮膜松驰面粉10分 .

16. 将面团 . 成長約25CMの円形

17. 1/4份のチーズ . めを敷き,辺り 1CMくらい塗らないことに注意,楽に面粉の粘着 .

18. 両側ペア折を施粘合

19. 面粉が粘った後長いオリーブ形になり,焼盤に置く .

20. 面粉の間は距離を留め,膨張後汚れ合わないように .

21. オーブンを発酵機能に調整し,烤盤を最終発酵を行う約35分,発酵機能のないオーブン,熱水で創出湿熱環境で発酵を行う .

22. 面粉が 2倍まで上がると最終発酵完了 .

23. 剪刀等距離間隔で刀口を切り .

24. 予熱オーブン175度,焼盤を中層焼制に入れて20分ほど,待パン表面上色が金黄色になっているときに取り出し,パン焼制完了 .

25.

便利な料理のヒント

　　1 ⁇ 内 ⁇ めの中最好に牛乳を使い,もしない場合は清水で代わることも ⁇ 2 ⁇ もしランベリーがない場合は葡萄干で代わることも ⁇ 3 ⁇ 造形する際刃口は浅くないほうが,さもなければ焼製過程により浅くなったり消失する可能性 ⁇