あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋粉粉220g
低筋面粉 30g
全卵1個
卵黄 2個
塩 2g
細砂糖 50g
酵母 3g
牛乳 70ミリリ
全卵液適量
黒セサミ適量

どのように作るか 無油卵子小パン

Steps 1 to 4

1. すべての材料を:牛乳 . 卵 . 塩 . 糖 . 低粉 . 高粉 . 酵母の順序に置 内包機で混面して;

2. 1 程序後に,また再度揉面を行い,私のパン作り機揉面は毎30分である,だからなら相当に1時間の揉面;

3. 2つの程序の後,基本は薄膜状態を引っ張ることができ,私は続けて5分ほど走った;

4. 発酵機の発酵プログラムを開き,発酵状態に入り,発酵1-2時間 (今夏,実際は面包機で余温や気温で自由発酵を任せることができ,発酵プログラムを開く必要ない)

Steps 5 to 8

5. 発酵が終わると,起動パン作機合面程序,面粉5分,空泡排出;

6. 面粉を取り出して,手で揉んで一瞬;

7. 均衡した一つの小面粉に,私ののは40g小面粉;

8. カバー 保鮮膜 目覚め 15分;

Steps 9 to 12

9. 一つずつ . 面杖で排気;

10. 分別上へ下へ . 開;

11. 对折後続け . ,増口感;

12. . 成長舌状;

Steps 13 to 16

13. 上から下へ巻いて;

14. 図のとおりのパンの巻き;

15. はい,この動きはパンの味覚を増やすため,嫌な手間なら,直接揉めて円球にすることも;

16. 手掌根部で揉んで行って 排出した残余の気;

Steps 17 to 20

17. 揉める一瞬の後で収口を行;

18. 收收完了;

19. 円磨,収口下に向ける;

20. 装盤;

Steps 21 to 24

21. オーブンの二発40分から1時間くらいの状態 これがこの状態である;

22. 刷子で均等に卵液塗り;

23. 黒芝麻撒き;

24. 放入予熱したオーブン175度10分ほどオーブン (それぞれオーブンの温度が差異があり,具体温度はオーブンに依存し,私個人は表皮脆脆い,だから焼の上色が比較深)

25. 完成品!

便利な料理のヒント

　　牛乳は同量の淡クリームに交換できる,口味がもっと良く柔軟だろうオー ⁇