あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉230g
低粉20g
無塩バター 20g
砂糖 20g
卵液 15g
塩 4g
乾酵母 5g
水 125g
⁇ 補料 ⁇ 白芝麻 25g
高筋面粉230g
低粉20g
無塩バター 20g
砂糖 20g
卵液 15g
塩 4g
乾酵母 5g
水 125g
⁇ 補料 ⁇ 白芝麻 25g

どのように作るか ハンバーグ

Steps 1 to 4

1. 塩とバター以外のものはすべて混ぜ均一に面粉状へ .

2. 面粉 は擦衣服のように間違い,知っている面粉表面滑ら

3. 少しの筋力 入れて塩 .

4. 続揉 .

Steps 5 to 8

5. 面粉表面が小泡になるまで .

6. バター に 入 .

7. 転逆折続け転繰り返し数回は手膜出できる .

8. 出膜後,穴辺り滑ら,出膜成功 .

Steps 9 to 12

9. 整形済後保鮮袋に置いて最初の発酵を開始 .

10. 最初の発酵30-40分 .

11. 室温 26度 .

12. 即 出して排気分割6枚できる

13. 円 擦 目 .

14. 覆い保鮮膜 .

15. 15分

16. 磨円整形入れ入皿 に .

17. オーブンに入れて第二次発酵を行う 30分 .

18. 取り出した後 , 烤箱予熱上下管175度20分ほど .

19. 刷って卵汁撒いて白芝麻 .

20. 預熱したオーブンの内に置く

21. 完成品