我が家には特に洋葱好きの人があり , 彼 の 手によって作られたすべての料理は , 洋葱の味を持ちます . 焼き類彼は得意ではない,だから彼は好き私が作食べているとき私を励まして洋葱に入,だから今日このパンの中に私は表面だけ洋葱撒いた,中には洋葱も包んだ,焼きに後ろまで家が漂う洋葱の味,可香可香した! 俺今回はなお一回の発酵を使って制作を行い,時間を節約したが,味覚はまったく損ないない . このレシピを置28*28の金皿の中には 8 個を作ることができます .

あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋粉 400g
水 170g
卵 30g
白砂糖 50g
塩 4g
トウモロコシ油 (面) 40g
香葱 ( ⁇ ) 40g
トウモロコシ油 (満) 5g
塩 (いっぱ) 2g
香葱 (表面) 10g
卵液 (表面) 適量
酵母粉 4g

どのように作るか 葱香パン

Steps 1 to 4

1. すべての と 役に立つ材料 酵母 と バター を除いてすべて 入包桶 に置き 筷子 で 混ぜ均等 .

2. 今回の塩量がかなり多いので , 酵母は後で放て .

3. パン桶 を 内包機 に置き,開始第一道 と面程序 20 分 .

4. 第道和面程序終了後に,パンパン桶を提出して,酵母混合を加えた後,再び玉米油を加え,手で混ぜて大致混合まで,再びパンパン桶を入れ包機の中に入れる,なぜなら油面混合はよく均等にはならない,だから最好表面にまたタオルまたは新聞を覆い,再開第2道和面程序20分 .

Steps 5 to 8

5. 揉 まで 拓展段階 で は .

6. すなわち取小塊の面粉伸び形成できる光透の薄膜,しかし薄膜強度一般,もし刺破,破口エッジの形状は不規則の類似锯齿状 .

7. は良い面粉と丸揉み,なおパン桶の中に置き,覆い保鮮膜,醒発20分 .

8. 香葱を洗い乾燥擦り,切断し,二份に分ける:40 +10 .

Steps 9 to 12

9. 用填される40g香葱を玉米油と塩に注ぎ,混合吸備用 .

10. 醒発した面粉を取り出徹底排気,丸揉み,必要量に分け,覚えて蓋を保鮮膜 .

11. 面粉 . を開けて成長舌状 .

12. 均等敷き上洋葱 .

Steps 13 to 16

13. 一端からもう一端へ巻き,整形した面粉を焼鍋に置く .

14. 上方法のようにすべての面粉整形完了を .

15. 烤盤 を オーブン に 入れ,横 に 熱水 の 鉢 を 湿らせ,オーブンの 扉 を 閉め,発酵 を 二倍 大 .

16. 発酵した面粉刷って卵汁に , 撒いて洋粉 .

Steps 17 to 20

17. オーブンの上下火150度予熱,予熱よ後に焼盤をオーブンの中上層に入れて,時間設定を25分ほど .

18. 各のオーブンの温度は異なり,ご自分のオーブンの脾気に基づいて時間と温度設定してください .

19. 完成品 .

20. 炉から出たばかりのパン表面は脆く,とても香 .

21. 冷めた後にかなり 柔軟になります .

22. 切片 後 , 内が見られる交織した点点緑緑し , 香り 内から外へ鼻吹来来 .

23.

便利な料理のヒント

　　1 ⁇ この種のパンは塩味が良く,加える塩量がかなり多い,だから酵母がより効果を発揮するために,酵母は第一道程序が終わってから必ず再追加 ⁇ 2 ⁇ 各品の面粉の吸水性異な,みんなは自分の面粉経行面粉湿度に基づ調整する必要 ⁇ 3 ⁇ 各款の面粉のスタート筋程度も異なり,みんなは異なる面粉に基づいて揉み面時間調整を行う,一般に作甜パン類のパン,揉み面粉は拡張段階までだけ揉む必要があり,完全段階まで揉む必要はない ⁇ 4 ⁇ よくパンを揉面重要,発酵重要,醒発と排気同じくらい重要 ⁇ このパン の制作は 発酵を一省しましたが , しかし揉まいい面後に 起発と排気は不可欠 ⁇ 5 ⁇ 只要面粉揉入りに,醒发 ⁇ 排気 ⁇ 発酵プロセスと保湿作業が入りに,たとえただ一度発酵を使用,作松軟パンも難しくない ⁇