可愛い小さな蜗牛焦糖ココパン,利用CM-1500料理人機揉面,強力动力,出膜もっと速い!赞赞砰!~ (by@梅依旧)

あなた に 必要 な 事柄

成分

面粉 : 高筋面粉 2200g
卵 1個
白砂糖 20g
塩 3g
乾酵母粉 3g
バター 20g
牛乳 90g
⁇ め物: クリーム焦糖酱 15g
ココ粉適量

どのように作るか 小蜗牛焦糖ココパン

Steps 1 to 4

1. あと揉み7分 , 手袋膜を引き出せるから止める .

2. 面粉発酵約 2.5 倍 大 .

3. 排気ロール円を取り出し 緩やかに15分 .

4. 将面粉 . 成長45cm幅20cm程度の長方形薄片 , 上にクリーマー焦糖酱の一層塗 .

Steps 5 to 8

5. ココ粉を均等に散らして 上 .

6. 面皮 を巻き上げ .

7. 約 3cm幅の小段に切る .

8. 接頭处で逆巻きして小部分を, Snail の頭部を作り, 残りの大巻は Snail の身体を作 .

Steps 9 to 12

9. 模具の中に入り,軽く圧扁少しして,それを内部もっと密度よくして,第二次発酵を行う .

10. 第二回発酵が完了した後 ,刷一層卵液 .

11. オーブン予熱 210度入れて焼 13分ほど .

12. (同時に2個細面条を一緒に焼き擦り,残して蜗牛触角 .

13. ）

14. 乾燥後細面条で触角を作り,チーズとチョコレート目塗り上 .

15.

便利な料理のヒント

　　1 ⁇ 粉粉の吸水量異なり,液体は加減10グラムほどできる ⁇ 2 ⁇ 焼製時間 自家烤箱に依存し, 上色後加盖锡紙 ⁇