ロソン包

あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋粉 150g
酵母 5ミリリ
白砂糖25g
卵 15g
牛乳 5g
塩 1.8g
水 70g
バター 28g

どのように作るか ロソン包

Steps 1 to 4

1. 温水で酵母溶解し,秤になった面粉 . バター12g塩 . 糖と牛乳を容器に入れて混ぜ均和し溶解酵母を加えた水 .

2. 強く揉める面粉 (この時はとても粘手でも滑らかではない) . しかしまた続け揉めて欲しい . 簡単に粉末加えない,時間約十五分ぐらい

3. 前期制作忘れ写真図した,みんな文字見なさい .

4. よく揉んだ後容器の中に温度28度程度で発酵させ 1時間

5. 発酵後切断して4枚 . ロール円 . 再度15分の発酵を行う .

6. 発酵後は面包 . を円形に . 円形翻面 . を上から下へ巻き . 巻き良して後圧迫 . 形成オリーブ状 .

7. 進入最終発酵 . 在発酵中表皮略乾は中間划開1cm長口 . 圧入部分バター16gおよび刷上卵液 .

8. (砂糖一層撒いてよい粉 . 本人怠だからサハなかった)

9. 予熱オーブン 5分 . 190度中間層 20分 . 表面皮金黄色まで焼 .

10.

便利な料理のヒント

　　1 ⁇ 面粉前期揉める時間は短すぎてはいけない ⁇ 2 ⁇ 划開口するとき ⁇ いナイフを選択 (今私は間違ったよ)