あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉 250g
砂糖 25g
酵母 4g
塩 3g
バター 35g
清水 100g
卵汁 30g
卵液 (塗布表面層上色) 10g
ホットドッグ腸 8根
黒芝麻少々

どのように作るか 黒芝麻焼腸パン

Steps 1 to 4

1. バターを除くすべてのものを揉めて面粉にする

2. 室温柔化したバターを塊に切り,加えてさっきの面粉を続け揉む,このプロセスは少し長くなり,最初はバターが漏れてくる,しかしゆっくりもう少し揉む,面粉はバター全部包んでしまう

3. 発醒面包, 北方冬天室温比較低く, オーブンの中で発面できます, 私はまず30度程度の温度で予熱オーブン 5分, 後置きした面包に入れ, オーブンの下層に温水の一盆を置き, 30度で加熱, 合計40分, 実際状況に応じて調整して, 避免して面包焼熟 .

4. 面粉発 2倍大きくなってから取り出し ,リラックス少し ,約20分くらい .

Steps 5 to 8

5. 8 小麦粉に分け,続 2 回起き発,約 40 分

6. 再 起き発後面粉が大きくな

7. 面粉 . を円形にし,少し薄 . できます .

8. 巻き上が長側下に向き,成長条状

Steps 9 to 12

9. 長条をソーセージ包んで,一定の空隙を残さなければならない,焼製過程面が膨張する .

10. 二頭一定要封死 , さもないと焼き作り過程でパンパン巻が開会

11. オーブンの中層175度およ約25分焼 .

12. 見ることができます私のパンパンチ両端が死封していないため , 焼くときパンパン巻も開いた .

13. 造形が独特だ!