高級卵乳トース

　　気候寒だから , だから酵母少し も 多い , 夏 3g は いい . 私 が 使用する 450g の トース モ . このトース卵乳は味が濃く,とても香り!

あなた に 必要 な 事柄

成分

雪兔牌高筋面粉280g
砂糖 50g
アンチ酵母 4g
塩 2g
バター 28g
牛乳 140g
卵子一(51)g

どのように作るか 高級卵乳トース

Steps 1 to 4

1. バター以外の材料を混合する

2. 料理人機二段搅拌 8分

3. 料理人機を半分ほど休ませ,また二段階で . 拌8分,その後バターを加える .

4. 休息後でも二段搅拌8分ほど,注意中途は絶えず観筋状態を,搅拌まで戳薄膜は丸穴はいい,千万過ぎないで,さもなければ面筋は断る .

Steps 5 to 8

5. オーブンの用発酵機能約 60 分置き,面粉が 2 から 2.5 倍大きくなる

6. 面粉を取り出して4枚に分割し,加減緩和十五分,再び面粉 . を牛舌状に巻き上げ,並置土司模に入れる

7. オーブンで一碗水を沸かし,噴少しの水を面粉の上に,加蓋なし,二発50分ほど .

8. 預熱したオーブンに置 190度 45分 .

9. (暑すぎる,撮影ラース位置は選ばなかった)