椰蓉の味 私たち家族全員が愛 , だから椰蓉中家の中常備原料の一つ . 冬ではパンを作る発酵が少しゆっくり, 夏がない来て痛快,しかしどんな困難も止められない一つの愛食べ心,これはまずちょっと時間は揉面 . 发面粉,練習上がり,参考した秋美女のレシピ .

あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉 (面粉) 200g
乳粉 (面粉) 10g
水 (面粉) 100g
卵汁 (面粉) 25g
細砂糖 (面粉) 25g
塩 (面粉) 2g
酵母 (面粉) 3g
無塩バター (面粉) 20g
椰粉 (入れ物) 40g
無塩バター (入れ物) 25g
細砂糖 (入れ物) 15g
全卵液 ( ⁇ め物) 25g
淡クリーム/牛乳 (入れ物) 10g
全卵液 (表面装飾)適量
模具焼盤
焼調温度170度
焼製時間15-20分

どのように作るか 椰粉パン

Steps 1 to 4

1. 先面粉バターと入れ物バターを別々切小切りに室温軟化に置く .

2. 材料を先液体先後固体的順序に従って次々パン作機桶に入れる .

3. 糖 . 塩と乳粉それぞれ 3 角に入れて .

4. 酵母注意塩と接触しない .

Steps 5 to 8

5. 起動 一度 和面程度,約 20 分ほど .

6. 加入軟化した面粉バター再開始一度と面程序 .

7. 約20分ごろ面粉状態をチェック, より薄い膜を引っ張ることができ,破裂した穴の周辺滑らか時面粉揉めて置く .

8. 良い揉麦を面盆に置き,暖かい場所に置き,上に保鮮膜を覆い基礎発酵を行う .

Steps 9 to 12

9. 発酵時,制作馅料, は軟化バターを加えて砂糖 . 拌均等,加える卵液 . 拌均等,再び加える椰粉 . 拌均等,最後に加える淡クリーム . 拌均等,馅料即完成 .

10. 約1時間左右,観察面粉膨張して元の2-2.5倍大きくなった時,用食指蝉面粉插内团,円穴保持不変,基礎発酵完了 .

11. 面粉を排気揉めを行い,保護鮮膜松驰15分ほど覆う .

12. 面粉 . 成長正方形をし,椰粉 . め物均等に平に上に敷き,約1/3を塗らないままに .

Steps 13 to 16

13. 塗られていない1/3を中間へ折り上げ

14. もう一度,折れて三折になる小長方形 .

15. 小長方形 . 開き, . になって高さ約20cmの長方形 .

16. 長方形等を8条に分けて,切断板で切断を行う .

17. 別々各枚を巻麻花らしくの巻制を行い,一定の空隙を残して焼盤に置く .

18. オーブンの中で二次発酵を行う .

19. 約 40 - 50 分 , パンチリ膨張して 2 倍大きさ , オーブンから取り出 .

20. プレヒートオーブン 170度 , 全卵液を均等にパンの表面に刷る .

21. パンをオーブンの中層に置いて焼製を行い,約15分,観測表面がキャッシュ黄色になってからは .

22.

便利な料理のヒント

　　1 ⁇ 椰粉 ⁇ めの中の淡クリーム牛乳に交換できる ⁇ 2 ⁇ と面時水量一度足りない加え,少し残して面粉の乾湿の程度に基づいて酌情加え ⁇ 3 ⁇ 僕を使った焼盤は28CM*28CM , ちょっと小, 使える焼盤もっと大きい方が良くなる ⁇ 4 ⁇ 表面 の 全卵液 も 刷なく でも , 見え 少し劣るだろう ⁇