あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉 200g
牛乳 70g
酵母粉 2.5g
塩 2g
乳粉 (省略可能) 5g
卵汁 40g
蜂蜜 30g
綿白砂糖 15g
バター 20g
卵清適量
白セサミ適量

どのように作るか 蜂蜜ローズ花環パンケーキ

Steps 1 to 4

1. 酵母,塩,砂糖,蜂蜜,卵の液粉を加え,冷牛乳に注ぐ .

2. 注:塩と酵母は粉粉堆の両側に置きたい,塩が酵母の活性を影響防止 .

3. 柔らかい面粉 に 揉み, 面筋 が 出始める まで .

4. 麦粉を散開し,室温軟化したバター小切片,麦粉で包み .

Steps 5 to 8

5. 続け揉め面,拡張段階まで揉み,すなわち面粉は薄膜を引っ張ることができ,薄膜破れる後,破口 . が不規則である .

6. 面粉揉んでから , 覆い保鮮膜 , 暖かい場所に置き , 発酵を 2倍大きく .

7. 大概 2時間ぐらいかか .

8. 名を一つ面包の総重量,その後面包を平均に7小面包に分割し,軽く揉丸 .

Steps 9 to 12

9. 一粒の面粉を取り, . になって約20cm左右長い面餅 .

10. 面包を図に示すように方法で折り並べ,中間は尽くして重複場所がないようにする .

11. 良い折餅を 一端から少しずつ巻いて .

12. 開巻した面巻 を 中央 から 直切 .

Steps 13 to 16

13. 白セサミの一層準備し,切面上に浸して白セサミの一層 .

14. 準備 1つの 8 インチの円形ケーキ模,底皿塗一層油,面巻を次々に置いて .

15. 覆い保鮮膜 , 二次発酵を行う .

16. 発酵が1.5~2倍大きくなった後 , パンの表面に刷一層の卵清液 .

17. パンの中に蜂蜜が加え,簡単上色する,だから表面刷卵清ではなく卵黄液,防止上色過重 .

18. オーブンの中下層に入れて,上下火に, 170度,焼 25分 .

19. 焼製 の過程 屋内は漂い濃厚な蜂蜜の甘香 . に

20. 完成品図 .