あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉 200g
低筋面粉 50g
酵母 3g
白砂糖 15g
清水 150g
バター 8g
塩 5g
ベーキン 4枚

どのように作るか ベーコン麦芽パン

Steps 1 to 4

1. 後油法を使い,面粉の材料を合わせ合わせる .

2. 磨至表面滑らか,良い延伸性がある .

3. 面粉を暖かい場所に基礎発酵を行う .

4. 発酵元の二倍大きくまでは可 .

Steps 5 to 8

5. 面粉 を 取り出し .

6. 挤圧排除空後,面粉を4等分小面粉に分ける .

7. 転円弛緩 20 分 .

8. ゆるやかな良い面粉を取って, . 面杖で . 成長条状 (サイズがベーコン包むことがいい)

Steps 9 to 12

9. 放ってベーカン .

10. フライパン縦方向三分の1 から折り .

11. 他の側も折り上げ .

12. 折りたたまれた面粉の接合所を押し締める .

Steps 13 to 16

13. この方法に従ってすべての面粉を処理して .

14. 良い折油紙に置いて , 最終の発酵を行う .

15. 面粉発酵元の二倍大きくなる .

16. 剪刀斜向切断して 6 から 7 小塊 に .

17. (下ぜひ切断しないで)

18. 各小塊面粉左右 を V 形に配置する .

19. その後 烤盤 に置 .

20. 進行 ベーキング .

21. オーブン予熱 .

22. 205度 .

23. 20分 はいい .

24.