乳茶トース

2023-10-29 19:58:16パン

　　最近パン作り機を使ってトース中毒になった,今日のこのトースはまたバカ大きいもの,一路狂涨,トース上部は頂マシン蓋子の上に,外見完全に破壊されてしまった,虽然見た目醜い点,しかし味無の言う,超柔軟,とにかく食べた口に何とも無くなった,だから只要味 . 口感良く,俺は見た目は無視できる,感じ粉量がちょっと大きい,次回減成300グラム粉はまだ頂頭がなくなるはずだ . この道司俺以前はオーブンのも使って作った,中種法,発酵のいい,今回パンパン機を使って作った成品とオーブンのほぼ,少し美中不足なのは二发時が少し発過ぎた,この怨僕自身自身, タイム観なかった,だから道司焼きよ後中間が少し空洞,組織少しずつ粗い,親たち気をつけましょうこれを,別私のように馬虎,さらに,一般場合パンを作る一番一度水を全て加えて入れて,状況に応じて少し調整する . .私の面包機は東菱DL-100 ,動力が大きく ,揉面効果がすごい ,すぐ膜から , 全揉面過程面粉がいつも . 拌棒の上に包まれている, これは私の好きな一点 . 餅つき機のブランドが異なる,性能とパワーも差があって,自家機械性能に基づいて適切な調整を行います .

あなたに必要な事柄

成分

金像高粉232g
酵母 6g
乳粉 7g
金像高粉100g
乳粉 14g
酵母 0.5g
塩 3g
塩 3g
白砂糖 40g
卵 40g
濃縮乳茶 55g
バター 35g

どのように作るか乳茶トース

Steps 1 to 4

1. 133g 水と 3g 塩を入包機桶に入れる .

2. そして 7gのミールと 232gの粉末に入れる .

3. 最上 6g酵母を置 .

4. 開始‘和面程序 . , . 拌5-8分, と成面粉即可,蓋を機械蓋を,室温で発酵を行う (俺家温度22度) .

Steps 5 to 8

5. , 種面粉であるので , ただ揉み团に成り立つ , だから手揉でもいい .

6. 発酵を元の 2 倍大きく,取出备用 .

7. 主面粉中の55-60g濃縮乳茶をパン作機に倒す .

8. (牛乳67g+伯爵茶葉末6g煮巻乾涼)

Steps 9 to 12

9. そして注入 40g 卵液 .

10. パン作り機の任意の角に 3g 塩に入れる .

11. 別の角は砂糖40gに入れる .

12. もう牛粉 14g と粉粉 100g を入れ .

Steps 13 to 16

13. 最上0.5-1gの酵母を置き,切記酵母を糖 . 塩と一緒に置かない,発酵を影響しないようにする .

14. 筷子を少し混ぜ下 , 材料を乾粉がないまで混ぜ , パン作り機起動時乾粉が飛散防止 .

15. 中種面粉を小切りに割って入包桶に置 .

16. 先開始機械の‘と面 . プログラム,実施第一歩の揉面段階,機械デフォルト30分,バケツ外包の上に . 紙 (注意: . 紙明一面向外),これをすることで面包機トース外皮硬 . 上色深の問題を解決することができる,これはまたすべてのブランド面包機が存在する問題,こう処理後焼いたトース外皮とオーブントースはあまり大きな違いがない,表面も卵液がない,上刷均一,私はと思う側面色色はオーブントースのより少しよく見 .

Steps 17 to 20