あなた に 必要 な 事柄

成分

高300粉
細砂糖45
乾酵母1.2
牛乳 96
淡クリーム 84
タンパ24
バター適量
バター 50g
牛乳 20g
塩3.6
白砂糖 50g
卵 50g
椰粉 100g

どのように作るか 北海道椰蓉包

Steps 1 to 4

1. 中種材料混成团,発最大二倍大きく,指指浸面 . 入返縮しない

2. 加入バター以外の主面粉材料

3. 後油法, . 拡段階まで,バター油加, . 完全段階まで

4. 緩やか 30 分, に 1.5 . 2倍大きい, 僕 は 一夜置いてしか二倍大きくならなかった

Steps 5 to 8

5. 分成9枚,それぞれ巻揉醒発20分

6. 各枚 . を円形の底辺圧薄にする

7. 事前に作った椰粉馅を面包の上に置く

8. 上から下から円形に巻き,収口締め

Steps 9 to 12

9. 行へ焼盤に刷卵汁

10. 表面化開口子刷上溶けたバター,オーブンの焼製表面金黄出炉163度26分下層