帅ずっと好みがあるチュー強いパンを, 欧包類のも好き, 法棍 それは一番好き 今日は皆に比較に味方言って欧包とソフト式パン の間のパンを一品お . めします: . ロシアビールパンパン . このパンパンが属する硬質パン類の一種 . 大量使った低粉,水含量も少ないため,口感酥柔 . 外加上 果粒 の たべ物食べ上に行くことはまったくソフト式パンより悪くない . 味覚と味を両立し,原料の中にも少しずつビールが加えもっと味が独特で,とてもいい一品のパン,知りたいどんな味味か? 动手一緒にやろう! 私たちのスローガンは:帅行あなたも行

あなた に 必要 な 事柄

成分

低筋小麦200g
高筋面粉 50g
牛乳 50g
ビール 40g
卵液 20g
砂糖 40g
酵母 5g
葡萄干 80g
核桃仁 80g
塩 3g

どのように作るか 硬質ビールパン

Steps 1 to 4

1. 準備以上原料

2. 原料揉めて面粉に (ただ . 出力性必要ない完全拡張段階まで)後25度発酵1時間 から二倍サイズ

3. 排気後二份に分蓋保鮮膜中間緩和30分

4. . 成矩形

Steps 5 to 8

5. 撒くナッツ粉と葡萄干それぞれ40g

6. 巻きてから焼皿に入れる

7. 28度室温発酵一時間十五分 このパンが柔軟な味感ではないため,高湿度発酵なし

8. 刷全卵液

Steps 9 to 12

9. ブレードで斜で三道划

10. オーブン予熱 170度 上下火焼制 30分ならは .

11. 注意: 上色後に加盖 . 紙