ゴーホフは西洋の祭りパンで, そしてクリスマスに作られたストロレンと同様に, 西の伝統的な祭り食品で, 普段よく食べている主食パンと違って, 加えて大量のバターとラム酒浸かった果干, またいくつかの干果果仁, と私たちが祭りで食べ食べ飲むことの考えは同じですね 今はクリスマスではなく, 新年ではないが,まだ十数日で春祭りが過ぎるよ . 俗語言うラ八過ぎた就是年,作一ググホフ来食べ,絶対違わない和:)

あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉A 75g
低糖酵母 0.25g
蜂蜜 7g
牛乳 A 75g
牛乳B 80g
高筋面粉B175g
高糖酵母 0.25g
白砂糖 30g
塩 4g
卵 1個
バター 75g
ラム酒浸 ⁇ した各式果干 125g

どのように作るか ぐぐホフ

Steps 1 to 4

1. 第1日製造酵頭 .

2. 高筋面粉A . 低糖酵母 . 蜂蜜と牛乳A混合 . 拌均等,室温発酵1時間後に,置き冷蔵庫冷蔵 12時間 (4°C) .

3. 図は発酵終了の状態,有発起,しかし二倍ほど大きくない

4. 白砂糖 . 塩 . 卵と牛乳混合均等,第1日の完成した酵頭と共に混合し,剃刀で . 拌均等 .

Steps 5 to 8

5. . 拌後液体状態に

6. 上のステップの液体追加高筋粉粉と酵母,例えば . 拌機 . 拌,呈現拡張段階バターに入れ再び続け . 拌,ついに面粉滑らかに薄膜出現 .

7. この面粉の水分含有量は極高,約85%程度で,また大量のバターを含み, . 拌時間が延長要,私は約半時間 . 拌した .

8. 搅拌終了後混合果乾揉均,発酵箱に入り,28°C,一時間,半時間の間に面粉を翻す .

9. 一発終了後,取出面粉排気 . 拉長 . 折り成長棒形

10. ぐーホフ模具塗抹バター .

11. 私の模子は無汚い,油脂塗らないことができます,私は油脂塗った色がもっと美しいと思う,油脂塗るとき溶かす必要ありません,ただ油脂柔らかで,押して少し模具内部で塗ればいい,模具底部に杏仁片を撒く

12. 面粉入れ入れて塗抹バターの模具,面粉一端にもう一方端につけての上就可以,不用労再び捏いて収 . ,二発終了後面粉自身一緒に融合できるの .

13. ある の 実践 は 面粉丸整形 円形 , 中央 に 抜穴 , 入り 模具 に .

14. 拘束必要なく,両方方法も行 .

15. 整形完了後発酵箱二発,32°C約1時間,発まで模具8分満ればいい,オーブン180°C予熱,焼約40分 .

16. 冷えた後砂粉撒

17. の時切片,よく一杯の茶,または一杯のコーヒ,結局は高油高砂糖もの,食べ少しずつ,品味味,作った午後茶,何いい