最初の試中種の方法 , 卵子は中種面粉の中に入るべきではなかった , ただ好 で 発酵にほとんど影響ない . パン は 焼く 時 に 上毛 が 早 , 一 個 の 太ぽぽい , 出炉 後 特別 の 柔軟 感 . 糖の使量比較大で,パンが簡単上色し,一気に上色過重になった!本来聖女果粉粉粉を使って表面装飾するの,しかし感じあまり良くない見,また臨急急急いでした乳酥粒,初めて作乳酥粒,も少ない経験,粒子サイズ不均等な,しかし味はとてもいい,乳香味はかなり . 前回やった一本糸の造形, あるステップ逆してしまい, 原因糸の形状見た目がきつい, 今日は正しい方法に従ってもう一回やろう, 果真前回の見た目完正!表面撒聖女果乾碎の二パンの成品もなかなか可愛いよ, 色見てとても喜庆, たとえは合ったこの過年の景色だよ!これは恐らく私が昨最後の作った最後のパンはや, 次に準備する過年の事,突然食べたいと思った豆砂袋じゃ,私は決めて数日経って煮一鍋豆パック来て食べる . 砂知らない皆年越しは蒸何を . 頭するのかね?僕家では蒸いくつかの肉の和素のパックを,しかしね,肉パックはわずかな部分しか,感じが不素ほど良い食,素のたくさん,入れ物は私とママが指定した,キノコ . 豆腐 . キャロット . 粉条 . 黒菜 Fill . いい食べた . はい,黒菜皆知らないものは料理だろ? は白萝卜葉子オー, . 水後乾燥した萝卜葉子,包包子真心はいい,我々が年々は蒸この儿 . の包子 . 過年だよ みんな忙しく起きちゃった,わからない次にまだ時間がない投稿レシピ~~~

あなた に 必要 な 事柄

成分

パン粉 140g
中筋粉粉 100g
無塩バター 18g
全卵液 50g
白砂糖 50g
塩 2g
酵母 3g
牛乳 80g
水 30g
乳汁粒適量
表面飾り卵液少しずつ

どのように作るか 中種乳酥粒辫子包

Steps 1 to 4

1. 80g 牛乳 と 卵 を 入包桶 に 入れる .

2. (卵は実は放ってはいけない, 主面粉材料加入の際に . 放なければならない .

3. ）

4. 中筋粉粉と酵母 100g に入れ .

Steps 5 to 8

5. 筷子で均搅,蓋保鮮膜発酵 .

6. 発酵した面粉は出現する多くの小穴 .

7. 面粉が稀だから,だからが小穴 .

8. 140gパン粉に加え,また30g温水 . 50細砂糖 . 2g塩 .

Steps 9 to 12

9. 剃刀 で 少し 混ぜ, 無 乾粉 は . です

10. 選択の一揉面プログラム開始揉面 .

11. 15分あと揉み終了 , 柔らかしたバター追加 , もう15分揉む .

12. こんな 強く 滑らかな薄膜 を 引き出せるならいい .

Steps 13 to 16

13. 麦粉を取り出し巻き,盆に置き,覆い保鮮膜 .

14. 発酵を2--2.5倍大きく,指指で粘粉粉軽圧面粉表面,指痕所はすぐ回復しない . も崩壊しない,には発酵の正好 . を代表

15. 取出発酵した面粉,排気 . ロール円,蓋保鮮膜緩和15分ほど .

16. ゆるゆる な 面粉 を 取, . 開, 四角 を 引き出し, . 成長 四角 .

Steps 17 to 20

17. 翻面 . 圧薄底辺 ,巻いて ,収口所圧迫 .

18. ゆっくり擦り 擦長 .

19. 三分擦ることができる成長棒 .

20. 取り一 , もう一度擦って , 6形状 に並べ .

Steps 21 to 24

21. 松 の 打 一結 .

22. 左手 下の環環押して , 左へ転が .

23. 最後 尾を近着させ,インターフェース处押し .

24. 焼皿 に 入れ .

25. 温熱したオーブンの中に置き,底層熱水一皿置き,発酵を1.5--2倍大きく,卵液と水を1:1の比率で調均し,刷パン材の上に,敷き乳餅粒 .

26. オーブン予熱,最下層置き一杯熱水 180度,中層上下火,焼き18分,表面上色後加盖 . 紙 .

27.

便利な料理のヒント

　　1 ⁇ 液体量 flour 吸水状況に基づいて追加する ⁇ 2 ⁇ 焼き温度と時間 自宅オーブンの脾気に従って調節する ⁇ 3 ⁇ この款面含有砂糖量大,簡単上色,焼き時は勤加観,上色満足後及时加盖锡紙 ⁇ 4 ⁇ 中種面粉の中には卵子と糖粉 ⁇ 塩を置かない,ただ必要な液体 ⁇ 粉粉と酵母を置くだけで行き,そうすれば酵母が充分発酵できる ⁇ 5 ⁇ 中種面粉を作るときは通常の直接法方子に従い,面粉と液体を一部分に分けて中種面粉を作り,稀厚は無関係の,只要発酵がいい ⁇ 簡単 に 言えば 材料 や その 量 , ただ まず 一部分 の 面粉 を 発酵させる だけ です ⁇ 中種面粉はパンの老化を遅らせ,味感がより柔らか ⁇