ストラベリー大福をするときもっと少し豆沙馅をした , 思って過年の時は雪綿豆沙 などのデザートを作ることができる . 今日は冷蔵庫開けてみた,豆沙馅を作るのか相当多く,作雪綿豆沙まだ残りがいくつかある,じゃあもう数豆沙パンケーキを作ればいいよ .

あなた に 必要 な 事柄

成分

全卵液 (面粉) 25g
高筋面粉 (面粉) 200g
低筋面粉 (面粉) 20g
綿白糖 (面粉) 20g
乳粉 (面粉) 15g
水 (面粉) 115g
塩 (面粉) 1/4 小匙
酵母粉 (面粉) 1/2+1/4 小匙
バター (面粉) 15g
红豆砂 ⁇ 240g
白芝麻 (装飾) 適量

どのように作るか 红豆砂パン

Steps 1 to 4

1. 面粉中のすべての粉状材料を混合し,面粉堆の中に穴を掘り,すべての液体材料に入れ,バターは先入れない .

2. 掃刀で . 拌してFlake状 .

3. 用手将面と成団 .

4. 無粘硅胶垫の上で手作業揉面,配合摔打の動き .

Steps 5 to 8

5. 取 小塊の面粉検査し, 既に出比較的粗糙な膜 .

6. 加軟化したバター油 .

7. 続け揉み面 , 大片破裂しやすくない薄膜が発生するまでは .

8. 面团団結し ,覆い保鮮膜 .

Steps 9 to 12

9. 基礎発酵まで体積が元の2倍に変わ .

10. 発酵期間,用意豆沙 . め .

11. キッチン秤の上敷一枚の保鮮膜 , 重量30g豆砂入れ , 合計8枚 .

12. 保鮮膜補助で豆沙馅を揉めて球状備用 .

Steps 13 to 16

13. 基礎発酵終了後,取出面粉,排気重,均等に八等分に分け,ロール円,緩やかに10分 .

14. 一 面粉 を 取 , 面粉 を 平押し , . 円形 に .

15. 翻面後 , 豆沙 . めボールを取って面皮の中間に入 .

16. 豆沙馅包え,締め収口 .

Steps 17 to 20

17. 油紙 を敷いた焼盤 に 置き , 保護鮮膜 を 覆い 15 分 緩め .

18. 一粒の面粉を取り,平押し,剪刀で対称的に減らし8個長さ約1cmの口子 .

19. 覆い保鮮膜 , 二次発酵を行う .

20. 二回発酵まで体積が元の1.5倍 .

Steps 21 to 24

21. 表面刷卵液後 , . 面杖一本で卵液塗り , また白芝麻塗り , 軽くパンの上部に圧圧 .

22. オーブン予熱後,上火190度,下火160度,焼製15分 .

23. 炉出後 , 乾涼 , 保鮮袋で密封保存 .

24.

便利な料理のヒント

　　豆砂 ⁇ め容易散り, 保鮮膜補助包装して球形容易に袋の中皮内 ⁇