フォルカシャ

　　フォルカシャは原産イタリアの平面パン類で,上には通常香草,または他の食材が撒かれ,ピザに少し類似 . Focacciaという言葉はラテン語focusから起源し,意味は中央または暖炉,なぜ以前暖炉はしばしば住宅の中心に建設され,そしてフォルカシャパンが炉灶の中で焼き

あなた に 必要 な 事柄

成分

高粉250g
白砂糖 5g
水 150g
乾酵母 2g
オリーブオイル 13g
塩 5g

どのように作るか フォルカシャ

Steps 1 to 4

1. 面粉を混ぜ束状に倒入13gのオリーブ油揉めるまで拡張段階を行基礎発酵取り出発酵した面粉を三等分排気ロール円に分割,室温緩和15分

2. 面粉を別 . 円形面板に . める

3. 排入焼盤

4. 放温湿潤所を行二次発酵

Steps 5 to 8

5. 面粉表面に数穴刺刷上厚厚なオリーブ油

6. 刷上厚厚なオリーブ油塞ぐ黒オリーブ撒く少しのオセリンと塩を予熱200度オーブンに入れて,中層上下火20分