あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋粉 150g
低筋粉100g
細砂糖25g
塩 3g
乳粉 10g
全卵液 15g
迅速乾酵母 3g
水 125g
バター 25g
肉松適量
柴魚片適量
チョコレート適量
糖珠適量
杏仁片 適量
糖粉適量
サラサソ適量

どのように作るか 柴魚小丸

Steps 1 to 4

1. バター以外の原料を一緒に置き,酵母水を加え,表面滑らかに揉み,より厚い膜を生成できる .

2. バターを加え,拡張段階まで揉む .

3. 覆い保鮮膜,実施基礎発酵 .

4. 毛まで二倍大きく,指で粉塗中間刺穴,返縮か崩壊なく,基礎発酵終了 .

Steps 5 to 8

5. 排気,分割 6 個 20 g 小面粉と 1 大面粉,ロールラウンド,緩やか 15 分 .

6. 20g小面粉を . の中間厚周薄な円形に . す .

7. 加肉松 .

8. 封口成円球 ,少し押平 .

Steps 9 to 12

9. 小丸子が 出て .

10. 残り 5 つの同じ操作 .

11. 下に来してドーナツ .

12. 大面粉を . めて 1cm の厚さの面板に .

Steps 13 to 16

13. リラックス 10分 .

14. ドーナツ模具で切割整形 .

15. カットしたドーナツと小丸子と共に粉散らされた锡紙の上に置く .

16. 残りの辺角が再揉团に,緩やかに15分 .

17. 以下繰り返 9-11.

18. すべてのドーナツと小丸子をオーブンに入れて,二次発酵を行う .

19. (約40分)

20. 鍋 に 油 加 , 油鍋 熱 熱 .

21. 発酵済み の ドーナツ に 入れる .

22. 底部変黄馬上翻面 .

23. 二面黄になりは捞り得る .

24. 放在濾網沥乾 .

25. 小丸子 同じ操作 .

26.

便利な料理のヒント

　　1. ドーナツ面粉 ⁇ 成面片後一定要充分緩やか,切出したドーナツが走形しないため ⁇ 2.油過時翻面一定要急いで,一無留神すると糊 ⁇ ⁇ 3.沥油後のドーナツ 何 美しい上着を着自分で演奏してよ, 思えばどう整ってもどう整 ⁇ コートを着ていないこともよく食べ滴言った ⁇