ポーランド種トースは充分発酵を頭作面引子作成したトースで,その酵頭が充分発酵を経て,面香 . 酵頭香を混ぜ,主面粉の混成過程で,種種面香の誘惑を散らして . 食べ上がもっとは柔軟で,細細品に香りがないように .

あなた に 必要 な 事柄

成分

高200粉
酵母適量
卵液少しずつ
高粉 (酵頭用) 50g
水 (酵頭用) 50g
酵母 (酵頭用) 1g
卵子48
乳粉15
牛乳 70
白砂糖40
塩適量
バター 15
蜂蜜水少々

どのように作るか ポーランドトイス

Steps 1 to 4

1. 酵頭材料 . 拌均等,室温発酵10時間 .

2. バター以外の材料を一緒に酵頭入れの中包機揉めて半時間,半時間後にバターを加える .

3. (ACA小黄面包機)

4. 揉出し この透明堅固な薄膜 .

Steps 5 to 8

5. 部屋温度で発酵を40分,手で押下穴穴崩しないし反発しないからが可 .

6. 分割ロール円 , 後緩和十分 .

7. 各個の面粉は240gくらいである .

8. しかしとても奇しいのは,三能黒波焼出来るのの反してない正の金波高 .

Steps 9 to 12

9. successively 2 . 巻を行い,毎 . 巻終了は十分リラックスすること .

10. オーブン調整発酵档位 , 同時に一鉢熱水に置いて70分発酵 .

11. ここでは家宝ド 65L オーブンのため,自分のオーブンの状況に基づいて発酵状況を判断してください .

12. 発酵終了後刷薄薄の一層の全卵液 .

13. 上火150度 , 下火190度 , オーブンの下層 5分後に少しずつ上が .

14. 十 分 後 の 高さ は トース の 高さ だ .

15. 十五分 後 は こう なり , 僕 怖表皮 色上がすぎすぎて . 紙覆っ て .

16. 30分後 炉出 刷一層蜂蜜水 ,パンがもっと美味しいよ .

17. 内力組織も良く あ .

18.

便利な料理のヒント

　　1 ⁇ レシピ用料は1個のトースの量であり,その後私は実際操作過程で3份の量を使った ⁇ 2 ⁇ ここでは家宝德の65Lオーブンのため,ほとんど温度差がない,自分のオーブンの実際状況に基づいて温度調整してください ⁇ 3 ⁇ ご自身作酵頭使用酵母の量を合理的に調整してください. 10時間未満なら,適切に酵母の量をいくつか増加することができます,逆に逆に ⁇