わざわざ正方形のトース模具が小すぎす, 代わ 450g の長方形と同じようにできる芽芽芽香香の蜂蜜厚ドースを作り,使氷激凌の清爽 . 果物の酸甘,追い夏日炎炎^_^

あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉 250g
速溶酵素 2.5g
淡クリーム 70g
牛乳 70g
白砂糖 43g
バター 20g
タンパ 2 個
バター 15g
塩適量
蜂蜜 15g

どのように作るか 蜂蜜厚トース

Steps 1 to 4

1. 中種材料 (高粉250g 糖8g 速溶酵母1.5g 鮮牛乳70g 淡クリーム70g 一タンバター10g) を包桶の中に入れて,先液体類の牛乳 . クリーム . タンパク質 . 糖 . バターに入れて,それから高筋面粉に入れて,面粉の上に小さな巣を掘り,酵母に入れて,発パン機揉面20分

2. 揉めた良い面粉は中種として,包み保鮮膜に入れて冷蔵庫冷蔵一夜 .

3. (または室温発酵を2倍大きく置く)

4. 発酵した中種は排気する必要なく,直接裂けて小塊に,入れ包桶の中に入れる

Steps 5 to 8

5. 主面粉の材料 (一タン 細砂糖35g 塩3g 速溶酵母1g バター10g) もパン箱に入れる (塩と酵母は別開け,混ぜない,塩は酵母の発酵を抑える)

6. 揉め20分,チェックしてみて面包の状態,もし引き出せる薄膜,不規則破穴があるなら,それは柔軟化したバターを加え,揉め15分,引き開き面包,より固い大片薄膜を得ることができる

7. 再 発酵

8. 再 発酵

Steps 9 to 12

9. 巻はトイス模具の中に入れて緩やか 15 分, 良い見えるテクスチャのために表面で数線線することができる (忘れて写真を撮ったT_T)

10. 蓋なし,オーブン 180度 30分

11. 冷却後脱模 , トイス内核を取り出 , 等份切りに24枚 (試み忍耐...切に半前に先写真をと) , 俺も模具で刻んで小さな龍猫を

12. 蜂蜜 . バター隔水小火加熱融解,均等塗布トース上に,入れて予熱180度オーブン,焼 10-15分

13. トースティングは取られた順序に従ってトース外壳の中に充填 .

14. 暑ながら置上アイスリンクボールとフルーツ装飾 .

15. 私はまた置いた翻糖小龍猫^_^