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あなた に 必要 な 事柄

成分

高粉250g
水 100g
酵母 4g
白砂糖 50g
卵 45g
バター 45g
紫芋熟 40g
卵液 20g
低粉90g
糖粉 35g
表面卵液適量

どのように作るか 紫芋 . anal パック

Steps 1 to 4

1. 中材料をパン作機に置き,高筋粉120g,砂糖20g,酵母4g,水100g

2. 発酵 2.5倍大きく,見た目はちょっと蜂窝状のように

3. 回転パン作機は中種材料を排気させ,止まってから加え主材料 (バター除く)

4. 面粉材料均等混ぜ後バター追加

Steps 5 to 8

5. 混入材料出膜

6. 発酵 2.5倍大き

7. 紫芋 . 萝皮材料混ぜ均等後冷蔵庫冷蔵備品置

8. 取り出面粉静置30分

Steps 9 to 12

9. 面粉と紫薯 . 萝皮材料を各々6割に分ける

10. 紫芋 . 萝皮材料を薄膜で包んで . 円片に

11. 面团圆収

12. 紫芋 . 麻皮を面包の上に覆う

Steps 13 to 16

13. 軽划上格子紋

14. 発酵を1.5倍大きく

15. 軽掃上卵液

16. 180度放りのオーブン焼 20分ほどは中を取り出して 乾涼して食用可能