七 . 八口あるいはより多くの人が面条を食べているときに,厚厚い面包湯飲めず完倒して残念,また何用?作パン!湯種パン!この種類の面包湯に湯種のパンを使用冷蔵発酵,手面揉,なぜ面包軟,揉めて倒さも省力 . 焼けたパン の 中身 湿潤 . 弾力充実 , 少しフランス式田舎近く なっ て , 第三日 まで 放 口味 も いい .

あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉 400g
湯種と粉粉150g
バター 15g
酵母 4g
煮面条湯適量
ナッツ麦少しずつ
葡萄干少しずつ
麦片少しずつ
白砂糖 20g
塩 2g

どのように作るか 燕麦湯種のパン

Steps 1 to 4

1. 150g面粉 . 酵母混ぜ煮面条残りのスープの中に,基本は稀糊状で,置冷蔵庫冷蔵24時間以上,私このその2日時間なかったので,作る3日まで置き,この時面糊はすでに明らかな気泡が有 .

2. 乾面粉加塩 . 砂糖直接スー種で生面,なぜスー種かなり稀で,もう水加わなかった

3. 揉み成面粉後加軟したバター小塊,引き続き手揉め面粉

4. 全体時間およそ半時間揉んだよ ,保鮮膜で封じまして ,再び冷蔵庫に入れて冷蔵発酵 , 私は午前9時頃出家前に完成した

Steps 5 to 8

5. 午後5時多帰った様子

6. 面粉の気眼は大きくない,しかし強かった

7. 核桃 . 葡萄干 . 燕麦片を混ぜ込んで,揉均,面粉ゆるす数分

8. 焼盤油紙置き,面粉を2パン胚子にして置上,室温で二度発酵を行

Steps 9 to 12

9. 一時間多後に,面粉は元の 1.5倍大きいのだ

10. オーブン事前予熱,上下管160度,開熱風,焼 25分

11. 取り出乾棚 において

12. パンの中がとても湿った,フランス式田舎の魅力がある吧

Steps 13 to 16

13. 切開したパンが弾力がよく,また原麦 . ソフト欧の味覚がある