あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉 200g
牛乳 60g
湯種 70g
白砂糖25g
バター 25g
塩 2g
卵液25 (ほぼ半個の卵) g
酵母 4g
芝麻 香葱粉 自作サラダ酱 肉松若干
芝麻香葱粉自作サラサソ肉松若干

どのように作るか 肉松パンの巻

Steps 1 to 4

1. 面粉原料混合,揉起筋後柔軟化したバター追加続け揉 (湯式方法:高粉70g水15gマイクロ波炉高火20秒後に混ぜ,また高火10秒 冷蔵庫冷やすからいい)

2. 面粉揉めて拡 stadium まで (怠け者はパン作機 を用いてハハ)

3. 室温発酵を二倍まで大き

4. 面粉の中の空を揉出し , 放置15分後整形 , フォークフォークで小穴に , 暖か湿ったところ放置二回発酵を二倍大きく

Steps 5 to 8

5. ブラッシュ上卵汁,撒いて香葱芝麻,オーブンの中層180度 12分ほど

6. 少し 涼させ 油紙引きずり サラダ酱を塗り

7. 撒け肉松

8. 巻いて 油紙包み 少し定定型化し,冷蔵庫置かない

Steps 9 to 12

9. 三段に切り,塗りサラダ,塗り肉松

便利な料理のヒント

　　自分で作ったサラダソースと肉松はこのパンに色をたくさん加えるオー あとでサラダソースのレシピを出します