原来桂皮パンがも そう できる . この加葡萄干の桂皮パンが ,形状が面白い . 2 小枣 が 一緒 に , 圧迫 二頭 , その後 は 一 パン に なる . ただ,まる最後の発酵時温度が少し高くなり,面包 seem が発少し過少し,両端支厚くなり少ない原作いい見え,むしろ人はコーヒ豆思い出させて . ...

あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋粉125g
卵 38g
水 45ミリリ
白砂糖 20g
塩 2g
乳粉 5g
バター 25g
乾酵母 2g
桂皮粉1/2小匙
葡萄干 40g

どのように作るか 桂皮葡萄干パン卷

Steps 1 to 4

1. 用料

2. バターと葡萄干以外の面粉料倒桶の中包包する

3. 和面プロセス混ぜ13分

4. 添加バター, と面程序 . 拌30分

Steps 5 to 8

5. 薄膜を引っ張れる

6. 加葡萄干,揉均

7. ボウルに置き,28-30度,基礎発酵60分

8. 面团成長

Steps 9 to 12

9. 分割して10等分,リラックス15分

10. 按扁

11. 三折折

12. 再対折,圧迫インターフェース

Steps 13 to 16

13. 磨成枣核形

14. 各2枚並列,締めて両端

15. 烤盤に置き,35度,発酵約40分

16. 表面刷卵液

Steps 17 to 20

17. オーブンに入れて,中層,上下火200度,焼約10分

18. 表面金黄,出炉

便利な料理のヒント

　　発酵時間は温度実際状況に基づき適切な調整が必要 ⁇ 焼き時間と火力はオーブンの実際状況に基づき適切な調整が必要 ⁇