あなた に 必要 な 事柄

成分

パン: 高筋粉粉 300g
白砂糖 60g
バター 30g
酵母粉 4g
乳粉 12g
卵液 36g
水156g
バター 60g
卵液 60g
白砂糖 60g
红豆 ⁇ : 红豆 200g
塩 4g
⁇ 麻皮: 低筋粉粉 150g
泡打粉 2g
白糖 ⁇ 適量
食用油適量
⁇ 麻皮:低筋小麦 150g
红豆 ⁇ :紅豆 200g

どのように作るか 红豆 . 萝袋

Steps 1 to 4

1. バター以外のすべての材料放入包機内で,開始と面程序, 20分;

2. 加入室温軟化的バター油, 継続選択と面程序;

3. 面粉と成能膜を手袋膜引き出して盆に入れて,加蓋して冷蔵発酵;

4. 红豆先に一晩泡し; 5.泡した紅豆加等量の水を高圧鍋に置き,大火開後小火に25分移す; 6.紅豆煮好後趁熱加適量白糖と油 . 拌均等; 7.製造 . 麻皮,柔軟化したバター柔軟化淡黄色化; 8.添加白糖引き続き . 拌まで体積が大きくなる;

Steps 5 to 8

5. 煮した紅豆加等量の水を高圧鍋に置き,大火開いてから小火に変えて25分;

6. 红豆炊き良して暑暇に適量白砂糖と油混ぜ均等;

7. 製造 . 麻皮,軟化したバター打軟淡黄色化;

8. 加白糖続け . 拌直して体積が大きくなる;

Steps 9 to 12

9. 次々添加卵液,毎回 . 拌を均等してから次回追加する;

10. 加筛済みの低筋面粉と泡打粉;

11. 混ぜ合わせ均等して後冷蔵庫に置いて冷蔵30分して使用再び;

12. 面粉を2.5倍大きく発酵し,指で粉粉で穴を刺,穴口は縮まない即可;

Steps 13 to 16

13. 発酵した面粉を出して排気,排気後均一な面粉に分割 . 上20分;

14. 同時に冷凍した . 麻皮原料も同じ重さ後に分割等分;

15. . れた面包 . 円片にして,中間包装して準備した赤豆 . め物;

16. 包装したパンパンの球を紙模に入れて;

Steps 17 to 20

17. 分割した . 麻皮面粉をまた圧してパンボールより大きな円片にする;

18. pineapple皮の円片を完全にパンパンボールに覆う;

19. パンの板で . 麻皮表面にて . 麻印を描き;

20. 準備した . 麻袋をオーブンの中に入れて発酵を続け,送出の模具の七 . 八分満まで;

Steps 21 to 24

21. 取り出て表面の上に刷層卵液;

22. 預熱した170度オーブンに置き,中下層, 20分;

23. 24. 新鮮美味しい赤豆 . 萝袋 は 炉 出 た .

24.

便利な料理のヒント

　　1. パイナップ皮がちょうど混ぜ均一の面粉が粘り,形状がなく,操作できず,それで30分紙板に皮を置かないで,紙板が ⁇ くので,操作時パイナップ皮を圧縮扁,右手は外向きの方法を使用してパンパンを押して,パイナップ豆皮の ⁇ がゆっくりクレイプしてパンパンパンに落ちて手に合うように;また,案板上に ⁇ パイナップ皮 ⁇ パンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパンパン