これは実とは ブリオ修 . . パン屋学習者 . には三つのバージョンがある:富人バージョン,中産階級バージョン,貧者バージョン . 暗 . 覚えている彼らの違いはまる主に油糖用量の多少にある . 知ら ない パン 詳書 の この 段 は どんな バージョン と すべき? ブリオチュー は 専用 模具, なんとなく 花瓣状 の 卵 . 模, 各サイズ . 日本マスターが使っている何モデルを知ら . ただもなかったつもり捣乱返ブリオ修の模具,憶測してその模具の大きさ,を十二生肖のケーキ模翻出して代 . 体積は同じくらいのかもしれないよ,ただ花瓣がない,上口開きの角度も小さいだけだ . 10 個 の 花葉 の ブリオ修模具 で 作ら れ た 修道士 の 頭 クリーム パン が 上 の 小頭頭 , 花边 ポポン ドレス を 着 て , 面白くて 可愛い 見える . そしてケーキ模を使って作られた様子,おそらく粗笨に見えるだろうよ? この本についてはバターとチーズ名称の混用,ここに完全に表現され . レシピにはバターがない,ただチーズ (冷蔵庫で冷蔵) ,そしてステップの中では,はチーズが見つからず,ただバター . だから , チーズ = バター . そして 後ろ の デンマーク パン の 中 で , は完全に チーズ で バター 置き . 全篇 バター 二 字 見られない , ただ チーズ 見 . その後, チーズ包の中团中の方法から, だが難しく考えない, チーズ, とはバター . ただ, いつも似酥 の デンマーク パン を 好かず, もし必要でない, も怠けて作る, だから, チーズ到底何が, でも気にする必要もない . 続け戻り頭言うクリーマーパン,かなり重油のパン,バターの使量は粉粉の半分 . バターと同じくらい多くの卵子 とバター と一緒に面包を見せる特別な黄 . 面粉相当稀柔で光明 , 一握一手油 , ちょっと 人 を 過ぎ知れ ませ . そして日本大師が僧侶頭を作る方法かなり興味 . 手でナイフとして,面粉を切拭して体身と接した小さな頭を,横転した雪人みたいに見え,そしてそれを立正し,模具に入れて,そして頭穴を体の中に入れる . これは本当によくないまだや, 一つの小僧頭が東西逆歪, まで最後最後算は中正少し . 最終結果も良かった,面粉膨らみ,ちょうど模具口まで,说明このケーキ模の容量は日本のマスターの模具とほぼ同じでなければならない . 発酵と焼きを経て, 小僧僧の頭部ほとんどが歪に一方へ, 見ると, この頭部, まだ本当にそんなに安置ない . .....

あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋粉125g
白砂糖 15g
バター 62.5g
卵子 62.5g
乾酵母 2.5g
牛乳 31.5g
塩 2.5g

どのように作るか クリーマーパン

Steps 1 to 4

1. 用料

2. バター油を除くすべての材料を桶に入倒包

3. 和面プロセス混ぜ13分

4. 添加バター,再使用と面程序, 30分

Steps 5 to 8

5. 引き出できる透明薄膜

6. 大鉢に置き,28度,発酵90分

7. 面团成長

8. 平皿に置き,押平,密密に保鮮膜,置き冷蔵庫に,冷蔵15-20時間

Steps 9 to 12

9. 取り出

10. 倒 案台に

11. 相折

12. 整理成長四角

Steps 13 to 16

13. 沿長二条に分割

14. 再分割して7等点,ロールラウンド

15. 押平,リラックス20分

16. 再転円 して,

Steps 17 to 20

17. 手 で ナイフ で , 面粉 1/4 から を カット し 小面粉 を 擦出

18. 面粉 を 抹油 の 模具 に 入れる, 手 に 小面粉 を 持, 大面粉 を 押 穴 から

19. 小面粉を大面粉に埋め込み,32度,発酵60分

20. 面粉成長 ,表面刷卵液

Steps 21 to 24

21. オーブンに入れて,中層,上下火220度,焼約12分

22. 表面金黄,出炉

23. すぐ脱型

便利な料理のヒント

　　冷蔵保存するすべての材料は室温に置く必要なく,冷蔵庫から取り出してはすぐ使用できる ⁇ この面粉バター含有量が高い,揉面粉時注意が必要温度があまり高くない ⁇ モールドは使わず ,でも磨って小円球になり ,直接焼鍋に置いて焼き ⁇