焼塩パン . パン 詳書 の 最後 の パン . まず は 無 焼塩 . 水酸ナトリ, 搁置 下 . 焼塩 が ある 後,しかし怠り動か, そう磨磨 . , 今日 まで . 酸水ナトリウム,また火塩,焼塩 . とも強塩,強腐食性を持つ . 一般食品雑貨行 無売 . このパンの中では,その水溶液は浸 . 整形発酵後のパン塊を使用し,独特の色彩と味わいを形成 . 昔葛藤し このパン を 演化 無塩版 に するかどうか , 結局 この おもちゃ 危険品 に属 , 用量 は少ない , 残った部分で ちょっと悪い扱い . 抵抗できない 誘惑 . 究極とかネット買返焼碱一袋 . 時を何日 放った , 結局とか 時間 充裕 の日にかけて行動投入 . 焼碱 この おもちゃ , ただ 化学 実験室 で 接した こと が , キッチン で つぶやく , これ が 初 に 遭 . 毕竟 は 強碱 , 平日 大笑笑しても , この時 も もっと 一分 気を . 幾つかの要点: 一,毎30グラム1リットル以上の水で溶解して; 二,机面覆いプラスチック布, 腐食防御机面; 三,着用ゴム手袋, 焼傷手を防ぐ; 四,遠ざけて酸性溶液, 酸塩反応で火災が発生する; 五,遠ざけて子供, 不必要な損害原因 . 倒これは心配する必要はない; 六,使用終了後,一方捨て一方水で洗 . ; 七,もし誤って焼塩溶液に接触した場合,すぐ大量水で洗 . . 実は,言ってそんなに焼碱 , はただ二次的 . ドイツ式曲げパン,最も考労の,大概は造形 . 照図施工 , 作る時看起来ほとんど似ているよ , 焼き後にしか知 , 実際両端はもっと細くなすべき . 元々は小さな小さな扭結が輪の中に镶嵌していたが, 今では粗壮な結が輪の存在感を奪ってしまった . しかし,形状が悪くなったらも,この色はとてもよかった,焼塩の効果,尽在于この . ..

あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋粉125g
白砂糖 2.5g
乳粉 2.5g
バター 4g
乾酵母 2g
水 75ミリリ
水 1000ミリリ
塩 2.5g
酸水ナトリウ 30g

どのように作るか ドイツ式曲げパンケー

Steps 1 to 4

1. 面粉料

2. すべての面粉料を倒桶に入包

3. パン桶の中を置いて包機,固固

4. 選択メニュー12, 和面程序,設定時間20-30分

Steps 5 to 8

5. 搅拌まで面粉が膜を引き出せる

6. Bowl に置き,28-30度,発酵30分

7. 面团成長

8. 分割して4等分,ロール円,緩和10分

Steps 9 to 12

9. 焼碱溶液用具:保鮮箱,焼碱,ラバーグローブ,プラスチック布

10. 焼塩を保鮮箱に入れて,清水に注ぐ

11. 完全に溶解するまで . 拌し,一方置静置

12. 放鬆した面粉を押扁にする

Steps 13 to 16

13. 先 . になって20cm長円形

14. 再 . 40-50cmの長棒に

15. 巻き一端制作一巻芯

16. 一方 . 拉一方巻巻

Steps 17 to 20

17. 形成多層折叠の巻

18. 磨成細長条,中間と両端わずかに粗

19. 二端を交わして ねじ一結を

20. は扭結上向き折り,両端が円圈の上部に固定される .

Steps 21 to 24

21. 全部準備後32度に置いて,発酵30分

22. 手袋 を 着て , 発酵 し た 面粉 を 水酸钠溶液 に 浸す 数 秒 .

23. 焼皿に入れ,円の真ん中により厚い部分で刀口を一切

24. 刀口に少し塩を塗

Steps 25 to 28

25. オーブンに入れて,中層,上下火230度,焼約10-15分

26. 表面上色,出炉乾涼

便利な料理のヒント

　　兑制酸塩水溶液は厳順に注料する必要があり,水に入れるとき,動きが軽く,液体飛散を防ぐ ⁇ 浸 ⁇ 面粉の時間はあまり長くなく,面粉すべての表面は浸して酸化水塩溶液数秒滞在しては取り出せる ⁇