黒芝麻粉パン

あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉 250g
黄砂糖25g
塩1/4小t
即溶酵母粉4(1小t)g
乳粉 10g
水 160g
無塩クリーム 10g
黒芝麻粉 20g
タンパ 適量
黒セサミ適量

どのように作るか 黒芝麻粉パン

Steps 1 to 4

1. を高筋面粉 . 黄砂糖 . 塩 . 即溶酵母粉 . 乳粉 . 水全部混合 (糖 . 塩 . 即溶酵母粉分開) まずゆっくり速で . 拌成团,再び中速で少し滑らかな形に . 拌 .

2. 無塩クリームを加え,ゆっくり速で混ぜ込み,再び中速で混ぜて滑滑器延伸性の面粉 .

3. 黒芝麻粉を加え,ゆっくり混ぜ合わせ,面粉を容器の中に置いて保鮮膜を覆い,基本発酵を行う約80分 .

4. 面粉発酵を一倍大きくした後 , 面粉を6等分に分割し ,ロール円 .

Steps 5 to 8

5. 転円後均等に刷上タン .

6. 底部粘緊,黒セサミに覆い,実施最終発酵約30分 .

7. 予熱済みのオーブンに入れて,175°Cで焼き約18分 .

8. 烤盤に入れて最後発酵するとき , 各面粉は一定の距離を維持する必要!

便利な料理のヒント

　　Tips:1.面包表面の黒芝麻は先焼熟する必要ありません ⁇ 2. ロールラウンド後の面粉が円球形になり,底部を貼り固める必要があり,そう焼き後は爆発しない ⁇