純手工全麦吐司パン

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あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋粉220g
全麦粉 ( ⁇ 皮を含む) 100g
塩 4g
酵母 4g
水 (常温) 160g
オリーブオイル 20g

どのように作るか 純手工全麦吐司パン

1. パン材料混合,迅速混成团に,拡張段階まで .

2. よく揉んだ面粉は大片薄膜を引っ張ることができ,そして破裂しやすくない .

3. ------揉めパン時 , 手 に 少し オリーブ油塗 .

4. 面粉 覆い 保鮮膜 , 暖かい 所 に 発酵 2 倍 大 に .

5. 発好的面粉,排気 . を3小部分に分け,ロール円,蓋を保鮮薄,静置三十分分 .

6. 取 小枚 の 面粉 . 長 , 両側 内へ折り入れて .

7. 圧扁 . 開, トイス模様同幅,巻き上げ .

8. 排入トース模具 中 .

9. 静置,二次発酵 .

10. 満モ . まで

11. オーブン予熱180度,下層,焼 30分 .

12.

便利な料理のヒント

　　焼き上がったトースパン,非常に純天然小麦香りがある ⁇ も しっかり ⁇ 面粉の発酵は暖か湿った場所でもっと速くなる ⁇ 私は オーブンの中で発酵し,また 小鉢の水を置くだろう ⁇ この方量 , 使うのは450gのトース模具 ⁇ 解团の中時 , 覚えて モールド内で ⁇ 層油 あ , こう脱模ほっと便利 ⁇