先週 . Pineapple パック試した この度試してみたい 中入れ が入ったパン カスタダ酱が変わり選択になった

あなた に 必要 な 事柄

成分

高粉260g
バター 30g
糖粉 40g
塩 4g
酵母 4g
卵 1個
牛乳 250g
卵黄 2個
低粉25g
糖粉 50g
牛乳 (と面用)適量
香草精 4g
卵液 (装飾用) 適量

どのように作るか カスタダ酱小パン

Steps 1 to 4

1. 前半部分は小パンを作る材料 高粉260gバター30g 糖粉40g 塩4g 酵母4g 牛乳適量

2. 酵母,卵子,糖粉と塩を混合均等に,注ぎ高粉に,適量牛乳追加

3. 揉み成面粉

4. 加入軟化的バター油

Steps 5 to 8

5. 引き続き面筋拡大まで . め,容器に入れ,蓋を一層湿布,発酵用待

6. 面粉の発酵段階を待って 用意 カスタダ酱 牛乳250g 卵黄 2個 香草精 4g 低粉25g 糖粉50g

7. 卵黄を散らし,砂糖追加混ぜ

8. 混ぜて色が白くなり,わずかに膨張

Steps 9 to 12

9. 香草精追加, . 拌均等

10. 牛乳加熱

11. 熱温の牛乳を,少量何度でも卵黄酱に追加する

12. 牛乳卵黄酱小鍋に入り,筛入低粉

Steps 13 to 16

13. 小火加熱 一方加熱一方 . 拌

14. カスタダ酱 が濃厚になるまで は カスタダ酱 乾冷 待用

15. 発酵した面包 を 分割 平量 の 小面包 ゆるゆる 排気

16. 面包 を 揉 開 カスタダ酱 に 包む

Steps 17 to 20

17. 封口整型 進行二次発酵 30分ほどならば

18. 小パン表層刷卵液

19. オーブン予熱 190度 焼 10分くらいならいい

便利な料理のヒント

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