紫薯誘惑の色とパンに金黄の乳酥がこのパンを色付けたくさんさせます!香酥ココ味の小さなパン~

あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉 130g
低筋面粉 30g
牛乳 95g
全卵液 (面粉用) 30g
白砂糖25g
バター 20g
食塩 1 (約四分之一小匙) グ
酵母 2 (約三分の二小匙) グ
バター (クリージー用) 20g
低筋粉粉 (用乳酥) 30g
椰粉 (使用乳酥) 5g
白砂糖 (使用乳酥) 10g
乳粉 (用乳酥) 5g
全卵液 (刷パンに使用)適量
紫薯 200g
白砂糖 2 スプーン
食用油 2 スプーン

どのように作るか 紫薯乳酥パンケーキ

Steps 1 to 4

1. 紫薯上鍋蒸熟, 行皮圧成紫薯泥, 下鍋加糖 . 油, 小火炒成紫薯泥 .

2. バター以外の面粉材料混合,揉めて粗糙面粉 .

3. 引き続き粗糙な薄膜を引っ張ることができるまで,柔軟化したバターを加え,引き続き完全な薄膜を引っ張ることができるまで (拡張段階まで必要ない) .

4. 良い揉麦粉室温下 目発 に 二倍大きくな .

Steps 5 to 8

5. 麵粉に揉圧排気,四小部分に分割,ロール円緩和5-10分 .

6. 取小さな面粉を,圧扁,包み紫薯馅 .

7. 収口ロール円,再圧扁, . 面杖で . 円 .

8. 先 剃刀で面粉の上に均等に四道口子を切 .

Steps 9 to 12

9. 再均等に四道口子切 .

10. 顔を烤盤 に置き, オーブン に置き, 二度目発 (この時オーブンは電源がない) .

11. バターを事前軟化,添加低粉,白糖,椰粉,乳粉,揉み成乳糊粒 .

12. 等待面粉 目 まで 約 1.5 倍 大 です .

13. 刷って全卵液 ,撒いて乳糊粒

14. オーブン 170度予熱,焼 18分ほど .

15.

便利な料理のヒント

　　1 ⁇ 面粉の液体用量予約5-10g,状況に応調整 ⁇ 2 ⁇ 使え ない 乳酥粒 は 冷蔵庫冷凍保存できます ⁇ 3 ⁇ 紫薯馅の甘さは好みに応じて調整でき,使い尽きない冷蔵庫冷凍保存 ⁇