誰にもある可能性があるから 一曲,一短道,または一瞬間心が柔らかくなった,あるいはあるいは一食品によっては一段美しい思い出を思い出す~このハムパンパン卷は僕が小さい頃暖かくて跳躍した思い出だ~!毎毎見るとそれが思い出される子供の頃ママの自転車後座に大口大口 . んでパンを満ち 幸せの様子~~

あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉 250g
乳粉 10g
酵母 4g
塩 3g
白砂糖 30g
水 110g
卵 30g
バター 30g
ハム腸7根

どのように作るか ハムパンパンロール

Steps 1 to 4

1. 原材料称好 .

2. バターとハム腸以外の原料を先液体から粉類の順序で包機桶の中に入れ,最後に酵母粉に入れる .

3. 開始和面程序 , 1 つの程序終了後面粉揉めて少し滑らかな形に, 手でつかんで小塊の面粉,しかし展開できる一層膜,しかし耐えない多大便が破穴が出現する,この時面粉は拡張段階 .

4. 添加軟化バター,再開始と面程序揉めるまで完全段階 .

Steps 5 to 8

5. 手で握り上げた小塊の面粉, 伸出できる大きなとても薄い膜, そして壊せない, この時面粉が完全段階に達 .

6. 面粉丸揉めて入包桶の中に置き , 覆い保鮮膜を行った最初の発酵 .

7. 発酵を元の2倍 - 2.5倍大きさに (指で浸乾粉穴を刺,小穴は即座戻縮のない状態) .

8. 面粉を抽出排気後面粉を分割して5-7小面粉に,ロールラウンド後蓋上保鮮膜緩和15分 .

9. 緩やかな面粉揉成長棒,巻きハム腸の上に,巻き3-4輪 .

10. successively すべてのパン胚を作り,焼盤に入れて,その後オーブンに入れて最終発酵を行い,約50分後,面胚発まで2倍大き .

11. 刷一層卵液 , オーブン予熱185度 , 中層上下火約15分焼表面金黄色までは . 可 .

12. 時間 自分 の オーブン に よっ て .

13.

便利な料理のヒント

　　1. 面粉の最初の発酵が排気完了時に,もし面粉が粘手で過度の酸味があるなら,発酵が過度であることを示 ⁇ 発酵正常時は面粉が粘手ないで ⁇ わずかに酸味を嗅ぐ,まるで酵母溶解が温水の中の味のように ⁇ 2.パン胚をオーブンの二次発酵に入れるとき,オーブンの底部発熱管の中間に一碗熱水を置き,焼盤を下層に置き,オーブンの温度を40度くらいに設定し,発酵機能,時間は約50分で ⁇ すことができる ⁇