本来はトース作るの,結果時間掌握が良くない,トース箱全部使ってる,で作ってパンパンロールによ . 作ってから冷蔵は必要なく,乾冷装して,翌日 . んで,表皮依然酥脆いのか,混ぜ合わせてセサミの香りと赤豆の清甜,ヘイ,赞!

あなた に 必要 な 事柄

成分

高粉280g
蜜紅豆 100g
酵母 3g
水 100g
白砂糖 30g
塩 3g
牛乳 35g
卵子 70g
バター 30g
白セサミ適量
托紙 6 個

どのように作るか 红豆パンパックロール

Steps 1 to 4

1. バター . 蜜豆を除くすべての食材混合揉めてより滑らかな面粉に後,バター追加,揉めて薄膜状態まで出 (拡張段階)

2. 室温発酵,注意覆保鮮膜または加蓋

3. 発酵制 2-2.5 倍大き

4. 排ガス

Steps 5 to 8

5. 6小部分に分け,揉丸,覆保鮮膜,緩やかに醒発 15min

6. 包装して赤小豆馅り

7. . 成長円形

8. 均等切四刀,両端切断しない

Steps 9 to 12

9. 握って両端,逆方向でねじ

10. 軽く伸長少し, 一単結打つ, つまり成形

11. 紙托に置き,38-40度 . 湿度80%環境で二次発酵を行う

12. 発酵を1.5-2倍大きく,表面刷全卵液,白セサミ撒き,六枚ともそう制作

Steps 13 to 16

13. 放入予熱したオーブン 185度,中層,上下火,15-20minまで表面金黄,出炉!乾涼食用

便利な料理のヒント

　　約 1.10cm パン巻 6個 ⁇ 2. は私の蜜紅豆トース方子進化して来 ⁇ 3.保存: 乾冷後,装入保鮮袋など,常温保存,できるだけ食べ終わった,パンが冷蔵不適,共有小経験:もし保存時間長くなりたいなら,冷凍,食用時烤箱再焼してみただ出炉一般 ⁇ 4. 紙托なし で 直接 焼盤 に 放也可以 ⁇