と好きカナミーの味偶然見周先生 . 免揉 . 面粉の方子,決めて試してみこの方法を使ってカナミ巻を作 . ..実はは怠惰したい,あ,ほん面粉揉みたいない . ..フェイ機 でさえ 出せるのが恥ずか . ..元の方子私は小変更をした,思いませんでした焼き出パンが真心柔ら柔ら潤

あなた に 必要 な 事柄

成分

高粉180g
水 100g
肉桂粉 5ミリリ
黒砂糖 50g
乾酵母 3ミリリ
綿白糖 36g
塩 1.5ミリリ
乳粉 12g
卵 30g
バター 26g

どのように作るか 黒糖シナミパン巻

Steps 1 to 4

1. . 免揉面粉 . の制作: 香菜 . 黒糖以外のすべての材料混合 (注意乾酵母と塩 . 糖の直接接触を避け,粉粉コーナーに埋めることができる,バター室温溶解)

2. 搅拌均等,蓋して,冷蔵して2h以上至1日

3. 冷蔵 し た 面粉 を 取り出し,も大き発しない

4. . 成長正方形,は比較粘手,手少し多々手粉をつかることができる

Steps 5 to 8

5. 表面刷 15g溶解して液体にしたバター

6. 黒砂糖&シナミ混合物均等撒いて

7. 長側から巻き起

8. 均匀切小段

Steps 9 to 12

9. 烤盤上については,二次発酵を行

10. 発して1.5-2倍大き

11. 刷上全卵液

12. 預熱したオーブンに入れて,中層,上下火 180度, 12-15min 表面焦黄

便利な料理のヒント

　　1.面包は発膨張まで後は冷蔵することができます ⁇ 2. 硬質もっと欲しい場合は,10g水を減らし,そして10gバターを追加することができます ⁇ 3. この面粉はカナミロールだけ作に限定されない ⁇ 4. 汚しない容器を使用置き面粉 ⁇ 5. 宜焼作時間が長すぎない,さもなければ黒砂糖が苦くなる ⁇ 6.焼盤 は 油紙 防汚敷ける ⁇ 7.黒砂糖は35g白砂糖に交換できます ⁇ 8.好きカナミーの味は使用量を増加することが ⁇