クリーマーソフトパン

　　ソフトパンを食べ好き,特好き,オーブンの買い干して自分にする

あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉 300g
酵母 4g
細砂糖 60g
牛乳 (粉粉によって異なる適量増減) 170g
全卵 30g
塩 3g
バター 40g

どのように作るか クリーマーソフトパン

1. バター油を除くすべての材料を混合し,揉面程序を行い,膨張段階まで揉

2. 加入バター揉めてバター充分吸収し滑らかに

3. 良い揉粉を盆の中に入れて表面蓋湿布で一度発酵を行い,元の2 . 2.5倍大きく,約1時間ほど

4. 発酵した面粉を取り出して,排気を必要な大きさに分け,ロール円緩緩静置15分

5. 緩やかな面粉は個人好みに整形,または入れ物を加

6. 整形済み目覚め二回発酵,発元の2陪大,約40 . 50分

7. 発酵した良い面粉表面刷全卵液,撒芝麻,予熱150度オーブンの中層上下火15 . 20分,表面金黄即可 (私のオーブンの温度高,自宅オーブンのごとに調節時間,元方は170度15 . 25分,また面粉サイズによる時間調整要)