肉松パンの巻

　　君之の方子,第1炉失敗した,理由はオーブンの温度が足りない,延長した時間,結果焼硬になって,巻き上がれなかった,君之は180度,12分くらい,私は190度,12分くらいに調整し,今回成功した .

あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉 160g
低筋面粉 60g
水 100g
塩 3g
白砂糖 30g
卵 25g
乳粉 7g
酵母 3g
バター 20g

どのように作るか 肉松パンの巻

1. バター以外の材料をパン作り機に入れて,注意最後に粉末と酵母を置く

2. 開設と面処理 15分,揉出面筋

3. バターを加え,再び面揉 15分,膨張段階まで揉

4. 起動発酵程序,一時間ほど,発まで指の . 下去坑戻縮しない,面崩壊しない,と発好了

5. 排気後,二発15分ほど, . 焼盤サイズに

6. 焼盤油紙敷,入れ餅,オーブンの放熱水,放オーブンの発酵を45分ほど, 2倍大きくなり,

7. 刷卵液を取り出し , セサミ撒き , 同時にオーブンの予熱190度

8. 出炉した 逆扣 油紙 にて 冷まで45度くらい巻くことができる