レシピ内の量は6個のパンを作ることができる .

あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋粉250g
細砂糖 20g
塩 4g
全卵液 20g
脱脂乳粉 5g
速溶乾酵素 4g
無塩バター 20g
水 120ミリリ
小ソーセージ 6個
ピザソース/トマトソース適量
マズリラチーズ粉適量

どのように作るか 坂本利佳に従ってソーセージパンを作

Steps 1 to 4

1. 粉 . 糖 . 塩 . 乳粉先 を . 拌盆 に 入れ 吸収 .

2. 水 に酵母 と 卵液 を追加 .

3. 液体を . 拌盆に注ぎ,料理人機のと面 Hook を使って先泡状に混ぜ .

4. . 拌盆を料理人機に置き,開け2段階と面,面粉が光滑になり少し出筋すると,柔軟化したバターを加え,2段階 . 拌を続け,拡張段階まで .

Steps 5 to 8

5. 取り出した面粉折り滑らかな面後盆に置き,包装プラスチック袋に,暖かい場所に置きまたはオーブンに置き,発酵機能を開き,基礎発酵を開始60分ほど .

6. 面粉発酵が2-2.5倍大きくなると,指で発酵状態を確認した後,盆から軽く面粉を取り出し,ともに6枚分,それぞれロールラウンド後,蓋して保鮮膜,中間発酵15分 .

7. 面粉団 . 長し , 頭には適量ピザ酱またはトマト酱塗り , 一枚小さなソーセージ . に置く

8. 頭から尾まで巻き緊柱状に,締め閉口 .

Steps 9 to 12

9. 中央から半分に切り,再それぞれ半分に4枚に切 .

10. パンの切口を上向きにパンの紙模に置き,その後焼盤に置き,オーブンの中に入れ,底層熱水の一盆を置き,発酵機能を開き,初期の発酵を開始 .

11. 面粉 発酵 を 2 倍 大 に , 焼盤 を 出し , パン 上 に 卵液 . , 中間 に 少し マズリラ チーズ 粉 .

12. 同時に220°C予熱オーブンを開始でき,その後オーブンの中層に置き,200°C焼き12-15分,表面明らかに上色するまでは .

13.