あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉 200g
酵母 4g
砂糖 20g
バター 10g
香草精 2滴
水 120ミリリ
糖水配料適量
白砂糖 50g
水 400ミリリ

どのように作るか ベゴ

Steps 1 to 4

1. 準備済み配料

2. 酵母は35度温水で . 開し 倒込み粉と砂糖の鉢の中揉均

3. 面揉まるまで粘しない手では香草二滴追加精揉均後 , バター切小塊を碗の中に入れて面と続け揉均...

4. 面粉揉約 10 分 , 面粉滑らかになるまで揉んで , オーブンで発酵させる 1 時間 ,

Steps 5 to 8

5. 発酵した面粉は以前より殴たくさん...

6. 発酵した面粉揉み排気後同じ大きさ 6 分に分け,15 分覚醒続ける

7. 起発した面粉を . 成円形にする

8. 長辺沿って巻き上がり 巻密に

Steps 9 to 12

9. 一端捏扁させ

10. 両側接して 収口締め (不緊なら後に糖水に放煮時開く)

11. 全て整形完了後 オーブンに入れて20分続発酵 (温度約30度程度)

12. 50g砂糖を400ml水の中に沸騰置き,その後小火を閉じ,発酵した面粉を砂糖水に30秒間置き,その後引き出し,沥乾水分

Steps 13 to 16

13. オーブンに入れて 210度焼 10分...自分のオーブンに従って火候掌握...

14. haha...出炉した,私は上面砂粉を撒いた...