蜂蜜バラパン

あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋粉200g
低筋粉50g
即干発酵酵 2.5g
蜂蜜 30g
塩 3g
乳粉 10g
卵 25g
水 125g
バター 25g

どのように作るか 蜂蜜バラパン

Steps 1 to 4

1. バター以外のすべての材料を揉めて面筋拡張表面滑らか,加油バター揉めて拡張,基礎発酵を行い,発酵した良い面粉中間穴を刺戻縮しないにはできる

2. 発酵した面粉軽圧排気後20g 1個小面粉に分け,それぞれ丸揉醒発 15分

3. 小面粉 . を円形にすること

4. 翻面後四 の組を上から下から分離距離放置し,底部適量置葡萄干 (方子は置いた蜜紅豆)

Steps 5 to 8

5. 下から上へ巻いて

6. ナイフから中間から切り

7. 切面を下に向排入塗油した模具の中,方子は8インチ塔膜で, 僕は8インチケーキ模具の中に入り, 二度発酵を行

8. 発酵したパン表面刷卵液 , 160度下層オーブンの予熱に20分表面金黄まで焼けるからいい (私のオーブンは2つしか , 3層以上のオーブンは180度中層20分を参考できる)

便利な料理のヒント

　　1,巻時は適量の蜜紅豆を置くことができます,私はありませんが葡萄干で置き換えてしまいました,ただし事前にラム酒で煮してみる 2,焼くとき家に8インチ塔膜がある方が良い,ありませんからサイズ差が少ないのを探す代わり,私が使った8インチケーキ模はちょっと大きい,ただしまた焼き出した,ハハ ⁇ 3,焼製の温度各家オーブンは異 ただ参考 ⁇