ベーキングを学んだ時から,パンの中私は大好きソフト欧,私はその質素な外形がでも豊かな味覚を持って 2015年にN種類の味がさまざまなソフト欧を作り,その中このココ麻薯挟みソフト欧は私の最も心意,最も美味しく,お気に入りのパン . 言うとここに必ず誰かが尋ねる : 何が麻薯ですか?麻薯は台湾 . 日本に起源を持ち広く普及する伝統的な食品で, 大陸では俗に粘米团 . それをパンの真ん中に包み,加えて豆沙馅料と乾果仁,焼いたパン外皮香酥,中は軟粘,挟み持って乾果仁の香り,ほんとに食べやすい,味が極めてよかった!

あなた に 必要 な 事柄

成分

ココ面粉:高筋粉240g
ココ麵粉 : 全麦粉 60g
ココ面粉 : ココ粉 15g
ココパスタ: 白砂糖 40g
ココ面粉 : 塩 3g
ココ面粉 : 酵母 4g
ココ面粉 : 卵 1 個
ココ面粉 : 水 120g
ココ面粉 : バター 30g
麻麻面粉:粘米粉120g
麻薯面粉:トウモロコシ淀粉 35g
麻薯面粉: 牛乳206g
麻薯面粉: 白砂糖 50g
麻麻面粉: バター 17g
緑豆砂いっぱ 300g
葡萄干 50g
大杏仁粉50g

どのように作るか ココ麻薯挟みパン

Steps 1 to 4

1. ココパンの中のバター以外の食材放入包機の中に入れ,開始と面程序20分後,追加バター揉めて完全拡張段階まで,即大片薄膜を引っ張ることができる .

2. 揉面過程で麻薯面粉を作り始め .

3. バター以外の食材を容器の中に入れて . 拌均等,上鍋蒸20分 .

4. 少し冷後バターに入れて揉均等滑らか , 装入保鮮袋冷蔵庫冷蔵待用 .

Steps 5 to 8

5. よく揉めた面粉ロールラウンド蓋に保鮮膜を,暖かく湿度のある所に置いて最初の発酵を行い,面粉膨上が二倍まで .

6. 一発完成したココパース排気後均6枚分,ロール円蓋上保鮮膜醒发 .

7. 麻薯面粉も均6份に分け .

8. 1つのココパン . 成大円形 , 1つの麻薯 . 成円形をココパン上に置き , 塗り適量緑豆砂 , 適量葡萄干と杏仁粉に入れて , 一側からゆっくり側折巻き , 巻き二端尖のオリーブ形 .

Steps 9 to 12

9. 次に全部6個の面包を準備し,パン胚を置き烤盤にしてオーブンの下層を置き,発酵程序を第二次発酵を行う .

10. 配送待って二倍大きくなるときに取り出し,筛上乾粉用刃物で必要な紋路を描き,放入予熱したオーブンの中下層,上下火180度20分 .

11. 焼けたパンが乾架上置乾涼, 手温になるときは食用できる, 食えなくなった包袋締め常温保存 .

12.

便利な料理のヒント

　　1 ⁇ 因粉粉の吸水性が異なる, と面時は注意して調整水の用量 ⁇ 2 ⁇ 中間夹入れを使用紅豆砂 ⁇ 枣泥など自由に選択 ⁇ 3 ⁇ 注意 自分のオーブンの個性に従って焼き温度と時間調整 ⁇